先日、職場の方に、長ネギを大量に頂いた。


畑で採れたての、太さもまちまちのネギを１０本以上


改めて言っておきますが、我が家は旦那と二人暮らしです


太いのは、鶏肉と一緒に塩で焼き、柚子胡椒を付けて食べたり、
細いのは、煮込みラーメンに入れて食べたり．．．↓

　　　　　　
　



それでも大量にあるネギをどうしようか？と考えてた矢先、
テレビで島田紳助が司会をする番組がやっていた。


なんでも、日本各地から、ご飯の友．．．つまり、『めし友』を選ぶという、
めし友グランプリという内容だった。


そこで、たまたま見たのが、『白ネギ醤油』という物。


試食をする紳助のコメントは、「脂っこい」だったが、
他の女性タレントは「美味しい」と言っていた。


その商品を作る行程の紹介はあったものの、
詳しい分量までは教えてないし、その店秘伝の物も入ってると思う。


というわけで、自己流の適当なのですが、自分で作ってみた


①ネギを適当な長さに切り、芯は出し、白い部分だけ広げ細く切る（白髪ネギ）
②ステンレスのボールに、干帆立スープの素を適当、
　醤油とオイスターソースは半々くらい、鷹の爪の輪切りを入れたタレを作り、
　切ったネギを入れ、１５分くらい漬ける。
③ごま油とサラダ油半々くらいをフライパンで煙が出る手前くらいまで熱し、
　タレに漬けてあるネギの上からかける。（油はね注意！）
④アルミホイルをかけ、冷めるまで寝かしたら完成




そして出来たのが、こちら↓












旨～いっ　これだけで、ご飯１杯いけちゃいます


もちろん、ネギの芯も捨てずに使ってますよ↓

　　　　　　
　




エビとエリンギとブロッコリーの芯のチリソースや、
アオリイカとブロッコリーとパプリカの広東風炒めに．．．


白ネギ醤油のタレも残ったので、大根の千切りと刻んだザーサイに混ぜたら、
中華風漬物が出来ました













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モニプラで当たったブロ友さんが絶賛してたので、私も是非食べてみたいです♪
大きな苺がと～っても魅力的！

ユミリーナ 　 2011-01-30 08:00:00 提供：株式会社いえい