大福・和洋菓子専門店 新潟菓子工房 菜菓亭(さいかてい)のファンサイト

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菜菓亭 笹だんご

今回の和菓子は・・・


米どころ新潟が育むもち米や米粉からつくった、
大福などの和菓子やスイーツを販売している


新潟菓子工房 菜菓亭
 さんの


笹だんご(笹団子)
 です。







ごまめ、笹団子を食べるのがはじめてだったので
笹の葉に包まれたこの素朴な感じにちょっとワクワクぅ~


それではひとつ・・・っと取り出そうとしたら


つながってました




笹の香りがとってもいい感じ


笹だんごって戦国時代、上杉謙信の時代に
考案されたと言われてるそうなんですけど
その当時もこんな感じだったのかしらぁー








新潟のもち米を使い
後蒸(あとむし)製法で笹の香りがお団子に馴染み、
本来の美味しさが引き立つように作られているそうです。


▼詳しくはコチラ

http://www.saikatei.net/fs/saikatei3/c/gr20





はじめて食べるということで
食べ方もよくわからなかったんですが
説明を読むとまずは笹離れしやすいように
手のひらでコロコロ転がすといいということだったので
転がしてみました。







そのあとで笹の葉のとがった方から
バナナの皮をむくように食べるんだそうです。


いよいよ、笹だんご登場





主はこの色にちょっとひいてましたけど
昔ながらの杵つきでよもぎがたっぷりはいった色なんですよねぇー。


おだんごはしっとりとしていて
笹の葉も外は乾いていたのに
中はしっとりしていたので
笹の保湿効果のおかげかなーなんて
ちょっと乾燥肌のごまめうらやましくなっちゃいました


割ってみると中には粒あんがたっぷりぃ~








色に比べよもぎの味わいはやわらかで
ほどよい甘さのあんこともよく合い
とってもおいしかったです


さわやかなよもぎと笹の香りにも癒される感じぃ~


昔ながらのお菓子ってやっぱり
受け継がれてきただけあって
とっても味わい深いですねぇ~。


手巻きの温かいおいしさを感じられた


新潟菓子工房 菜菓亭
 さんの 笹だんご(笹団子)
 でした





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gomame   2011-06-01 18:00:00 提供:株式会社いえい

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米どころの本場新潟よりお届け 。今人気急上昇の塩大福、TVやマスコミで取り上げられたもちもち米粉シュー、米粉ダブルチーズロールなどもち米や米粉を使った菓子による地産地消活動にも力を入れている大福・和洋菓子専門店。新潟市内を中心に県内18店舗、通信販売を最近はじめて、発送をしております。“お菓子の取り持つ幸福感”をモットーに”確かなおいしさ”を幅広い層の方に提供してご好評いただいております。

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