大福・和洋菓子専門店 新潟菓子工房 菜菓亭(さいかてい)のファンサイト

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新潟伝統の笹だんご

笹の香りが団子になじむよう、当店の和菓子職人が丹精込めて仕上げたこだわりの味をこの機会にご賞味ください!

新潟伝統の笹だんごとは?

団子は蓬(よもぎ)をたっぷり使い、昔ながたの杵(きね)つきでおつくりした よもぎ餅。
また、『笹だんご(団子)』の本来の美味しさが引き立つ工夫として、笹の香りが団子になじむように和菓子職人が後蒸(あとむし)製法でおつくりしております。


愛情込めて笹巻きしてます

戦国時代と呼ばれた頃に考案されたといわれる『笹だんご(団子)』は、今ではそれぞれの家庭の味があります。笹を巻くのは手作業のため、家庭のおかあさんでもある女性従業員が、活躍しております。
笹・イグサ等は、自然のもので、形や大きさも様々ですが、丁寧に手巻きをして愛情込めてご用意しております。

   ▼用意しているのは、笹の葉とイグサです。自然のものですので、食べ終わっても自然にも戻せます。


   ▼笹巻きをしていると、笹の葉が破れてないように気をつけるため、スピードも重視されてます。



◆商品の詳細はコチラ
http://www.saikatei.net/fs/saikatei3/c/gr20
 
 


 
 
 
 
http://monipla.jp/bl_rd/iid-18408561094f7e7188e39d0/m-4ace82874026e/k-2/s-0/
 

 

ゴールデンレトリバー♪   2012-04-09 14:04:00 提供:株式会社いえい

企業紹介

株式会社いえい

米どころの本場新潟よりお届け 。今人気急上昇の塩大福、TVやマスコミで取り上げられたもちもち米粉シュー、米粉ダブルチーズロールなどもち米や米粉を使った菓子による地産地消活動にも力を入れている大福・和洋菓子専門店。新潟市内を中心に県内18店舗、通信販売を最近はじめて、発送をしております。“お菓子の取り持つ幸福感”をモットーに”確かなおいしさ”を幅広い層の方に提供してご好評いただいております。

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