『大福・和洋菓子専門店 新潟菓子工房 菜菓亭(さいかてい)のファンサイト』
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今回の和菓子は・・・
米どころ新潟が育むもち米や米粉からつくった、
大福などの和菓子やスイーツを販売している
新潟菓子工房 菜菓亭(さいかてい)
さんの
大福三種
先日は生クリーム大福でしたが
今回は福大福と黒豆大福、海の塩大福。
ごまめは 黒豆大福 を頂きました
新潟県産の最高品種もち米「こがねもち」を使って
もち本来の粘りとコシを生かすために
お米から杵つきして作っているそうです。
黒豆は北海道産の光黒(ひかりくろ)。
しっとりとした食感と甘味が特徴なんだそうです。
もっちりとした皮の中に黒豆が入ってるんですけど
ほんのり塩味のしっとりやわらかな黒豆で
この黒豆の塩加減が
あんこの甘みや旨みを引き立ててくれてる感じですぅー
あんこもふっくら上品な甘みで
とってもおいしい黒豆大福でしたぁー
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gomame 2010-12-31 15:00:00 提供:株式会社いえい
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米どころの本場新潟よりお届け 。今人気急上昇の塩大福、TVやマスコミで取り上げられたもちもち米粉シュー、米粉ダブルチーズロールなどもち米や米粉を使った菓子による地産地消活動にも力を入れている大福・和洋菓子専門店。新潟市内を中心に県内18店舗、通信販売を最近はじめて、発送をしております。“お菓子の取り持つ幸福感”をモットーに”確かなおいしさ”を幅広い層の方に提供してご好評いただいております。