『「オーブンフレッシュベーカリー」サンジェルマンファンサイト』
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パンを成形するにあたり、
私が好きだった工程があります
それは、手首を使って生地を畳み閉じるところ。
なぜか
手首のくるぶしのような場所
(わかります???小指の延長上にある、手首の端っこね。)だけを
使いたくなってしまう欲求を抑え、
手首の全面を使って閉じる、というのが、
人生初の動きで、
面白くてたまりませんでした
それがしたいがためだけに、
私、近日中にまたパン、焼きます。
自宅で
まとめたパンは、生でも美味しそう
つるんとして、ふわっとして、
確実に美味しそう。
合間にシェフが用意してくださった、
カレーパンもそうでした。
生でも美味しそうってすごい。ですよね
たくさん準備して、揚げていただく幸せ。
その揚げたてをいただけた幸せ!
第一回カレーパングランプリで、
東日本揚げカレーパン部門で第一位を受賞したそうです
それもそのはず。
美味。
ただただ、美味。
実は、あのとき、言わなかったのですが、、、
揚げてから、だいぶたった、
しんなりしたカレーパンを、
その昔どこかで食べて以来、
ちょっとだけ敬遠していました、カレーパン
でも、揚げたては、すごかった
しかも、このカレーパンのカレー、も、美味。
なんでもいいからいれてみた、というカレーではありません。
スパイスをきかせて、しっかり作ったカレーと、
もちっと、さくっとした生地は、素晴らしいマリアージュ
まさに、シェフの、カレーパンでした。
パン教室ばなし、長いですか?
あまりにも楽しかったから、もう少し続きます。
よかったら、お付き合いくださいませ。
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kumitaroh 2016-10-30 23:35:46 提供:株式会社サンジェルマン
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