『切れる包丁で毎日の料理が楽しくなる!堺の刃物屋さんこかじ』
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2018
■新しい包丁 nw('2018','03','12','10')
CATEGORYキッチン
20年以上使ってきた三徳包丁を新調しました。今まで使っていた包丁は独身時代に一人暮らしを始めるときに友人からプレゼントしてもらったものだったこともあり私にとってはとても愛着のある1本だったのですが最近は研いたすぐは切れるけれど切れないなと思う頻度が早くなってきたこともあり、替え時なのかなと。新しい包丁は、堺の刃物屋さん「こかじ」のオリジナルブランド翁流の「イノックス 三徳 180mm 樹脂柄 OGS180」。 刃はステンレス(モリブデン鋼)で、柄はポリプロピレン樹脂。ステンレスはハガネよりに比べたら切れ味は劣りますが錆びにくいのでメンテナンスが素人向き。またポリプロピレン樹脂は、耐熱温度が140度なので食洗機OK。天然木の柄にも憧れますが、衛生管理やメンテナンスのことを考えると私には樹脂のほうが扱いやすいかなと^^実際に手元に届いてみると、樹脂の柄は想像していたよりも高級感があって、握った質感もしっとり。また次に買うなら、柄と刃物の境目が洗いやすいツバが付いている包丁がいいなと思っていたのですがとても美しくついていて嬉しくなりました。今まで使っていた包丁と並べて比べてみるとこんなかんじ↓いろいろな違いがありますがいちばんの違いは「刃の形状」と「刃の長さ」。今まで使っていた包丁は「三徳包丁」らしい形ですが新しいものは「三徳包丁」として売られていますが先端が尖っていて…
ru:ri 2018-03-12 00:00:00 提供:株式会社福井
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株式会社福井は、
創業100余年の金物卸問屋です。
創業以来、大阪府堺市にて堺の刃物を取扱い、
その他、農業・園芸・ガーデニング関連用品や工具・DIY用品などのラインナップも増やし、
成長して参りました。
詳しくは弊社ホームページをご覧下さい。
http://www.sakai-fukui.co.jp/index.html
『堺の刃物屋さんこかじ』は、
当社が昔から扱う包丁などを専門にした刃物屋です。
プロの料理人からの支持を得て参りましたが、
もっと一般のご家庭で使っていただきたいと思っております。
堺の刃物屋さんこかじ楽天市場店
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