『切れる包丁で毎日の料理が楽しくなる!堺の刃物屋さんこかじ』
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美味しい料理を作るためには、切れ味の良い包丁が必要!
切れ味の悪い包丁を使っていると、食材の細胞を傷めてしまうため味が落ち、また腕に無駄な力が入って疲れやすく良いことはありません。
堺の刃物屋さんこかじの包丁は創業100年になる老舗の刃物屋さんならではの、一生もの包丁を扱っていらっしゃるのだそうな。
私が気になったのは、「翁流 ダマスカス牛刀」です。
昼の情報番組ヒルナンデスでも取り上げられた人気の包丁なんだそうですよ。
キッチンで一番活躍する牛刀を現在2本持っていますが、切れ味はいまひとつ。
魚を捌いて骨を切ったりするときに刃こぼれしてしまったのが原因です。
翁流ダマスカス牛刀は最高級鋼材を使って錆びずによく切れるのが特徴。
高硬度のV金10号鋼を多層鋼ステンレス材で挟み込み、さびにくく切れ味が長く続く最高級の刃物なんだとか。
美しいダマスカス模様で
マホガニーハンドルもすてきです。
もうひとつ同じダマスカスシリーズの、33層ダマスカスペティも気になっています。
プロ…
るいとも 2017-02-28 00:00:00 提供:株式会社福井
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株式会社福井は、
創業100余年の金物卸問屋です。
創業以来、大阪府堺市にて堺の刃物を取扱い、
その他、農業・園芸・ガーデニング関連用品や工具・DIY用品などのラインナップも増やし、
成長して参りました。
詳しくは弊社ホームページをご覧下さい。
http://www.sakai-fukui.co.jp/index.html
『堺の刃物屋さんこかじ』は、
当社が昔から扱う包丁などを専門にした刃物屋です。
プロの料理人からの支持を得て参りましたが、
もっと一般のご家庭で使っていただきたいと思っております。
堺の刃物屋さんこかじ楽天市場店
http://www.rakuten.co.jp/sakai-fukui/