毎日使うものだから
本物の切れ味を知りたい!!
『こんなの欲しいな～』


堺の刃物屋さんこかじ
オリジナルブランド『翁流』
紹介がてら、まずは、
オーソドックスな万能包丁

翁流ダマスカス
三徳包丁180ｍｍ

http://item.rakuten.co.jp/sakai-fukui/9991226/

今ある包丁が切れなくて
投げ捨てたい場合(笑)はコレ!!

外は両側から
多層鋼ステンレス材で錆びにくく
中心(刃の部分)は『V金10号鋼』
で砥ぐことによって
本来の切れ味を長く維持できます。

ダマスカスの波紋(刃文)が
包丁というより、
もう美術品の域に達している
溜息ものの逸品でございます。
お料理好きな男性も、この見た目に
やられてしましそうですね♪

でもでも、
この見た目からは想像できない
￥10,000チョットのお値段♪
下手なテレビショッピング(爆)で
切れない、砥げない包丁を
何本も買ってしまうくらいなら
コレ1本で大概のお料理を
こなせちゃうでしょ♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さてさて、
ボチボチな万能包丁を
既に持っている
私が欲しい本命は…

翁流ダマスカス
筋引包丁 240mm

http://item.rakuten.co.jp/sakai-fukui/237268/

なぜ、
ここに行きついたか？
そもそも、このサイズの包丁に
安い物が無いので、
なかなか手が出ないのは内緒。
手持ちの万能包丁では今一つな、
我が家でのお料理問題を
解消するアイテムとして、
使い方を妄想…

・当然、お肉の筋引き。
激安ブロック肉をカットで、
家焼肉を「本格手切り」高級風に♪
・お肉やハムの薄いスライス。
長さが無いとうまくいきません。
・柔らかいパンのカット。
パン切り包丁だと切り口が汚い…
サンドイッチのカットも
この包丁でしょうな～

長い細身の包丁なので、
柳刃の代りとしてもいけるはず？
↑私、片刃の和包丁上手に使えないし、
両刃の砥ぎかたしか知らないので(汗)
・お刺身を柵から。
・生蛸のお造り。←私の好物
・海苔巻き、太巻きのカット。

ね、便利そうでしょ♪
う～ん。欲しい!!
てか、お腹すいてきました…
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


★かなぢゃんの
包丁が関係ありそうな
お料理リンク集



ポール・ボキューズ 黒毛和牛ローストビーフ
http://blogs.yahoo.co.jp/kanajan7/14558844.html



自宅で『簡単にぎり寿司』
http://blogs.yahoo.co.jp/kanajan7/14912881.html



柑橘香る簡単サーモンマリネ
http://blogs.yahoo.co.jp/kanajan7/14742931.html



【簡単スイーツ】ガトーショコラ
http://blogs.yahoo.co.jp/kanajan7/14827636.html


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かなぢゃん 　 2017-02-17 00:00:00 提供：株式会社福井