『切れる包丁で毎日の料理が楽しくなる!堺の刃物屋さんこかじ』
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近頃おうちで料理することが多くて、
包丁の新しいのが欲しいなーと色々物色中。
今使っているのは、
モリブデン鋼の三徳包丁と、
ペティナイフ。
ぎざぎざの刃のステンレスのパン切り包丁。
三徳とペティは合羽橋の包丁屋さんで結婚するときに母に選んでもらったもので、
研ぎ石で研ぐと切れ味も復活するし、
12年経った今も大活躍してます。
この3本で事足りていると言えば足りているのですが、
ちょっと大きめの肉の塊を切るときとか用に、
さらに切れ味鋭い牛刀が欲しいなぁ。
牛刀は、三徳包丁よりちょっと刃が長い。
私はプロではないので包丁の形があまり変わってしまうと使いこなせないかなと思うのですが、
牛刀は、長さ以外はいたってノーマルな形なので、
追加するにはこれがいいかなと思っているのです。
いちばんほしいのはこれ。
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あと、これも気になる。
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今使ってるのがつるつるのものばかりなので、
このダマスカス模様と槌目がキレイで一目ぼれ。
どちらも切れ味も良さそうで、そして長持ちしそう。
悩ましいなぁ。
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ahoi 2017-02-20 13:37:07 提供:株式会社福井
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株式会社福井は、
創業100余年の金物卸問屋です。
創業以来、大阪府堺市にて堺の刃物を取扱い、
その他、農業・園芸・ガーデニング関連用品や工具・DIY用品などのラインナップも増やし、
成長して参りました。
詳しくは弊社ホームページをご覧下さい。
http://www.sakai-fukui.co.jp/index.html
『堺の刃物屋さんこかじ』は、
当社が昔から扱う包丁などを専門にした刃物屋です。
プロの料理人からの支持を得て参りましたが、
もっと一般のご家庭で使っていただきたいと思っております。
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