切れる包丁で毎日の料理が楽しくなる!堺の刃物屋さんこかじ

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『切れる包丁で毎日の料理が楽しくなる!堺の刃物屋さんこかじ』

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ダマスカスレリーフに惹かれて(こかじ)

 
 
海外から顧客が来日するたびに
いつも要望されるのが「日本の包丁を買って帰りたい!」ということ
 
築地などに連れて行くことがあります
 
 
日本の包丁ブームは沸騰中
そんな中、ふと、我が家の包丁について想ってみると・・・
 
「切れないよねー」
 
彼が在宅しているときはお料理当番は彼ですが
いつも「切れない」「切れない」と騒いでいることを思い出しました
 
切れないので
時に 包丁で食材を押さえて刃を入れて実は「引き千切る」ってこと
よくあります
 
 
勿論、研ぎ石も無く、当たり前といえば当たり前なんですが
今ここにきて 「きちんとした正しい日本の包丁」を丁寧に使いたい という
気持ちが沸々わいてきました
 
しかも
昨夜も彼と国際電話しているときに
なぜか突然彼が
「今、欲しいものは ちゃんと切れる包丁とまな板!」と言うので・・・
 
 
 
 
じゃーん

 
 
目指しているのはまさに これ。
大事なことは
「切れ味」
そして
「ずっといつまでもメンテナンスして大事に使えること」
 …

はるか   2017-02-28 00:00:00 提供:株式会社福井

企業紹介

株式会社福井

株式会社福井は、
創業100余年の金物卸問屋です。

創業以来、大阪府堺市にて堺の刃物を取扱い、
その他、農業・園芸・ガーデニング関連用品や工具・DIY用品などのラインナップも増やし、
成長して参りました。

詳しくは弊社ホームページをご覧下さい。
http://www.sakai-fukui.co.jp/index.html

『堺の刃物屋さんこかじ』は、
当社が昔から扱う包丁などを専門にした刃物屋です。
プロの料理人からの支持を得て参りましたが、
もっと一般のご家庭で使っていただきたいと思っております。

堺の刃物屋さんこかじ楽天市場店
http://www.rakuten.co.jp/sakai-fukui/

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