モニプラファンにて｢堺の刃物屋さんこかじ｣さんの素敵なイベントを発見してしまったので、記事を書かせてくださいな我が家には包丁が4本ありまして･･･ステンレスの三徳包丁鋼の出刃包丁Wengerのパン切り包丁Wengerのスナックナイフこの中で、メインで使っているのは、ステンレスの三徳です7年前？かな？結婚して、さぁ包丁が要るぞ!!となった時に、イオンで買ったごく普通の包丁です錆びないし、軽いし、研げば切れるし、ナイスなタフガイ次に使うのは、我が家唯一の鋼の出刃包丁プレゼントで頂いたもので、柄がクルミの木！水に強いのか、丈夫なのか、痛むことなくとてもキレイですよー出刃だから、重くて最初は手首がくたくたになってました･･･ほら･･･出刃ってこんなに厚いんですでもこの強肩??のおかげで、父が釣ってきた大きな鯛も難なく捌けましたよーお手入れは砥石で研いでるけれど、あまり上手ではなく･･･切れ味はとても良くなる！けれど｢これでいいの･･･??｣と毎回研ぎ方をネットで調べてしまう小心者です没頭できて研ぎ自体は好きなのになぁ〜いや、ステンレスの三徳よりも鋼は硬くて砥石の上で滑ってしまうというか、研げないというか･･･安定させるの難しいんですー･･･言い訳ですよねーそんな残念な腕前の私が欲しいと思った堺の刃物は、安来鋼青紙万能包丁 翁流http://item.rakuten.co.jp/sakai-fukui/4941019051187/青鋼というのを使ってみたくってとてもよい素材なのと、これは見た目もとても美しいー！！つや消しっぽいの、珍しい!!キュウリくっつきにくそう!!笑ダマスカス万能包丁 左近白梅作http://item.rakuten.co.jp/sakai-fukui/9991483/ダマスカス･･･！憧れる!!すごく憧れるけど高くて買えないなぁダマスカスの包丁って、背の方がもこもこ凸凹してて刃が減って来た時の研ぎを心配してしまうんだけど、これはフラットで使いやすそう!!そして特徴的な模様がこれまた美しい･･･沢山の中から悩みに悩んで、持ってるところ、使ってるところを想像して選び抜いたこの2本は、甲乙付けられないくらいベストな包丁ですまるで買えるみたいで、選ぶの楽しかったこんな包丁が手元にあったら、毎日の料理が楽しくなるだろうなぁ堺の刃物屋さん こかじ (楽天市場)http://www.rakuten.co.jp/sakai-fukui/【3名様に包丁プレゼント！】スパッと切れる包丁で料理を楽しく！【刃物屋こかじ】　←参加中

mayuko kamobayashi 　 2017-05-02 22:00:00 提供：株式会社福井