切れる包丁で毎日の料理が楽しくなる!堺の刃物屋さんこかじ

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『切れる包丁で毎日の料理が楽しくなる!堺の刃物屋さんこかじ』

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包丁

私の大切にしているものは、結婚前に家族旅行で父に買ってもらった菜切り包丁。なぜ菜切り包丁かというと、実家で使用していた包丁がそのお店の菜切り包丁だった為、他の包丁を使用したことがなかったんです。母は魚が捌けないので菜切り包丁で十分だったんですね。 この他には主人が使ってもいいように安い三徳包丁を用意しました。結婚してから数年、未だに菜切り包丁は私専用で触らせません。なぜなら、切れ味が全く違うから。 切れ味の良い包丁はスッと切れるので余計な力がいらず、調理していて楽しい。特に今の季節、水分の多い夏野菜を切る時その差がはっきりとわかります。切れない包丁を日々使っていると、こんなものかな?と思ってしまって調理中に力で物を切るから楽しくないんですよね。  今までは菜切り包丁で十分でしたが、ブロック肉を切ったり、小ぶりの魚を捌くようになってきたので切れ味の良い三徳包丁が欲しくなってきました。  そんな私が今気になっているのが、堺の刃物屋さんこかじさんの【こかじ特製】銀三 本鍛錬 文化包丁この包丁は、伝統工芸士の山塚尚剛さんが火づくり、鍛造したものでサビに強く切れ味の鋭い銀三鋼をステンレス軟鉄で割り込んだ三徳包丁。硬く伸びにくい銀三鋼を鍛造したこの包丁、切れ味が良く錆びにくいというところと、大きさが丁度良く形が美しいところに惹かれました。これで、野菜は勿論、魚を捌いてみたいな。 もう一点は粉末ステンハイス鋼 万能包丁この包丁はサビに強く切れ味の鋭い粉末ステンハイス鋼をステンレスで割り込んだ三徳包丁。母が持っている菜切り包丁が同じ素材なので気になっています。     【3名様に包丁プレゼント!】スパッと切れる包丁で料理を楽しく!【刃物屋こかじ】 ←参加中    

kou40183650   2017-07-22 22:47:42 提供:株式会社福井

企業紹介

株式会社福井

株式会社福井は、
創業100余年の金物卸問屋です。

創業以来、大阪府堺市にて堺の刃物を取扱い、
その他、農業・園芸・ガーデニング関連用品や工具・DIY用品などのラインナップも増やし、
成長して参りました。

詳しくは弊社ホームページをご覧下さい。
http://www.sakai-fukui.co.jp/index.html

『堺の刃物屋さんこかじ』は、
当社が昔から扱う包丁などを専門にした刃物屋です。
プロの料理人からの支持を得て参りましたが、
もっと一般のご家庭で使っていただきたいと思っております。

堺の刃物屋さんこかじ楽天市場店
http://www.rakuten.co.jp/sakai-fukui/

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