切れる包丁で毎日の料理が楽しくなる!堺の刃物屋さんこかじ

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『切れる包丁で毎日の料理が楽しくなる!堺の刃物屋さんこかじ』

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包丁は毎日使うものだから、出来るだけ切れ味の良い包丁を使いたいと心がけています。

切れ味が悪いと食材の食感などが変わるのと、怪我をしやすいと包丁を使い始めた頃(当時小学生)に言われて最初は切れ味が良かったら手を切るんじゃないかな?と思っていたのですが、使い始めてみると逆に悪かった方が手を切るんだなと実感(実証済み)しました!

おやつがりんごと柿だったので、ぺティナイフでの皮むきが包丁の使い方を勉強した方法です。
その後、白菜などの鍋の具になってと進化していったのも良い思い出。

そんな包丁のイベントがあり参加させていただきました!

堺の刃物屋さん“こかじ”
http://www.rakuten.co.jp/sakai-fukui/
さんという刃物屋さんのイベント。

堺の包丁は包丁の町と聞いた事があります。
そんな町で販売されている包丁をぜひ使ってみたいです!

使ってみたい、欲しいなと思った包丁は

「薄刃包丁」

です

野菜の千切りをよくするので、綺麗な千切りが出来る事を期待……確実に出来ると思って使ってみたいなと思いました!

『守勝シリーズ』は後「出刃包丁」と「刺身包丁」があり、出刃の方も気になりました(使う用途的に)。

ですが「刺身包丁」の方もスッと一息に引き切り(これが出来るのと出来ないのとでは違う…)出来そうなほど切れ味がよさそうです

どれも職人さんの技が光る一品で、よく切れそうなのと、砥ぎ直しをキチンとするなどメンテナンスをすればずっと大切に使えるなと思います





堺の刃物屋さんこかじ





みぃ   2017-07-11 22:38:20 提供:株式会社福井

企業紹介

株式会社福井

株式会社福井は、
創業100余年の金物卸問屋です。

創業以来、大阪府堺市にて堺の刃物を取扱い、
その他、農業・園芸・ガーデニング関連用品や工具・DIY用品などのラインナップも増やし、
成長して参りました。

詳しくは弊社ホームページをご覧下さい。
http://www.sakai-fukui.co.jp/index.html

『堺の刃物屋さんこかじ』は、
当社が昔から扱う包丁などを専門にした刃物屋です。
プロの料理人からの支持を得て参りましたが、
もっと一般のご家庭で使っていただきたいと思っております。

堺の刃物屋さんこかじ楽天市場店
http://www.rakuten.co.jp/sakai-fukui/

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