我が家はお肉好きが集結してます！
いつも家族で買いものに行ったり、ネットショッピングしたりするんですが、美味しそうなお肉を見つけた「ねぇねぇ、これ見てぇ～！」ってみんなを呼ぶのが普通。
しばらくお肉を見ながらあーだこーだ議論をします（笑）

お店の場合は実物を目の前にしての議論なんで「買うor買わない」の判断が結構早いです。
難しいのはネットショッピング・・・・
よくお肉のランクでＡ5とかＡ4とかって言うけど、お取り寄せしてみるとあの表記が「ほんとに？」ってお店もあるんですよね。
先日もとあるサイトにてＡ4以上しか扱ってないっていうお店のお肉をお取り寄せしたんですが、すじすじしてて、もしこれが本当にＡ4以上ならこのお店でＡ5は絶対買いたくない！ってものでした。
非難轟々で、最終的に購入決定をした私も返す言葉なし・・・

あ～、美味しいお肉を食べたい。
美味しいお肉を家族に食べさせてあげたい。

お肉を使った料理は沢山あるけど、多分、我が家のお肉料理で一番こだわりの強いのは「すき焼き」だと思います！
なぜなら主人が純粋な京都生まれ、京都育ちだから！
主人の実家も京都生まれ、京都育ちで、ご両親が料理人だったこともあり、食には特にこだわるんです。
私も食べることが大好きだから食にはこだわるほうなんですが、主人のご両親には到底およびません。
主人もその血を受け継いでるので（？）かなりうるさく、すき焼きを作るときは粗目やお醤油選びから入ります。

今の話の流れからも分かるかも知れませんが、うちのすき焼きは「関西風」のすき焼きです。
粗目とお醤油でお肉を最初に焼くので、ここだけは本当に本当ぉ～に「絶品！」って言いたくなるようなお肉じゃないとダメなんです。
野菜を入れてグツグツ煮込む段階のお肉は少々ランクを落としたとしても、最初の焼く段階だけは妥協できない！
うちのすき焼きの場合、予算の大半がここに費やされるくらいこだわります。
だってここが美味しいか、いまいちかで、すき焼き全体の評価が変わるから！！

そろそろ年末・・・
お歳暮も考えなくちゃいけない時期。
「これならギフトでも絶対喜ばれること間違いなし！」って言いたくなるくらい美味しい牛肉ですき焼き作りたいな～♪
美味しいお肉は見た目もバツグン！
お肉の脂がじゅわぁ～っと溶けてく様子とか、すき焼きをしたときのあの白い湯気・・・・
想像するだけで口の中がすき焼き味になっていくぅ～！

こころ 　 2012-11-05 08:23:41 提供：西日本畜産株式会社・餃子の三興物産