我が家の夏の食卓に欠かせない、梅干し＆梅ジュース。そして、もう一つ欠かせないのがラッキョウ嶺　大好きです！　と言うわけで、サクラ印さんの｢蜜らっきょう｣モニターに当選いたしました。烈　うわっ。。。うれしいっ　秊　さっそくカレー（今日はヘルシーに、レンズ豆入りのライスです）を用意して待っておりましたら、到着しました～撚　蜜らっきょうです。一粒が大きい！これは食べ応えがありそうですしかも、国産の茨城産らっきょうですよ、これ。一般的なラッキョウは、白いものも多いけど、これは　あめ色に仕上がっていて、無添加でしっかり漬け込んである感じがします。　どれどれ、さっそく、一口パクリ。　　もぐもぐ　食べやすい～　まろやか～～　「蜜らっきょう」と言う名前から、かなり甘いのではないかと想像していましたが、甘さは普通。　さっぱりしていて口に残らない、優しい甘さのラッキョウです。　純粋玄米黒酢と紀州梅の梅酢を使用した漬け液は、酸っぱすぎず、クセがないから　これはお子さんにも喜ばれそう。どなたにも好まれる味つけですねぇ。　シャクシャク歯ごたえもよくて、ついつい食べ過ぎて、なくなっちゃいそうですので、さっそく一部を酢の物にアレンジ調理してみました。　ラッキョウは薄くスライスし、きゅうりを塩もみしたものとミニトマト、そして、刻んだシソの葉、すりゴマを用意。これをラッキョウの漬け汁で和えるだけ。し、しまった怜これもおいしすぎて、あっという間に無くなってしまいました。漬け汁で作る酢の物って、ラッキョウの栄養価が染み出しているから、捨てちゃもったいないですもんね。とっても、おいしくいただきました～漣サクラ印はちみつファンサイトファンサイト応援中


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にゃんころもち 　 2010-07-09 10:28:10 提供：株式会社サクラ印はちみつ