皆様、こんにちは!!
　今回は、讃岐うどんの本場香川に本社を構える
サンヨーフーズならではのメニューをご用意いたしました!!

　その名も『讃岐うどん　緑あひる12食つゆ付セット』です!!


　といっても『緑あひるって何?』と首をかしげる方もおられるのではないでしょうか。
せっかくですので、緑あひるについてご説明いたします。


　緑あひるとは、小麦粉のブランド名で
数多くの讃岐うどんの有名店で使われています。


　緑あひるで打ったうどんは、真っ白ではなく少し黄色がかった
クリーム色をしており、コシが強く滑らかな食感の『昔ながらの讃岐うどん』です。

　

　いかがでしょうか。
　ほんのり黄色がかっているとはいえ、どんぶりの色が透けて見えるくらいです。
　新鮮なイカ刺しのようですね。



　麺の形にも注目。

　

　正方形ではなく、角が立ってエッジのあるH型、太鼓型です。
　これも『昔ながらの讃岐うどん』の特徴です。
　この形ならではの、舌触りとのど越しの感触をお楽しみください。


　あと、うどんに欠かせないのが醤油です。
　醤油ならではの味と香りを付け加えるのはもちろん、うどんの味を引き立てるため
生醤油ではなく『だし醤油』をお付けしております。

　『だし醤油』とはその名の通り、普通の醤油にサバ節、カツオ節、コンブといった
　天然のだし素材から取ったダシを加えたものです。

　香川県では、茹でたてのうどんに生醤油を少したらして味の素を少々振って食べる
なんてこともしますが、ちょっと塩辛く感じられるかもしれません。


　ですが、だし醤油ですと
醤油に他の素材が加わった、深みとふくらみのある味となり
うどんそのものを存分に味わえます。

　もちろん、このだし醤油も、多くの讃岐うどんの有名店で使われている
香川県は坂出市の『鎌田醤油』謹製のだし醤油です!


　うどんにそのままだし醤油をかけた『ぶっかけ』でもおいしく召し上がれますが
　茹でたての熱いうどん玉に生卵を落として、すかさずだし醤油を垂らしてかき混ぜ
うどんと半熟状態の卵を一緒に食べる『うどんのカルボナーラ』ともいえる
『釜玉』でもどうぞ!!


　讃岐の伝統の素材と製法で作り上げたうどんと、うどんにベストマッチの
だし醤油とがセットとなった『讃岐うどん　緑あひる12食つゆ付セット』。
　皆様是非お試しください!!


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