さぬきの“旨い”がてんこもり!【サンヨーフーズ】のファンサイト

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バゲット 15

冷凍していたパートフェルメンテが最後なので、高橋さんの少しのイーストに忠実に従って。
時間通りに捏ねてみる。

野菜室でオーバーナイトして、朝、早めに確認するとボウルいっぱいに。
暖かくなってきたから、気をつけないと。

生地はべたつかずにしっかり。
なので、成形はしやすい。

そして、また曲がってしまう。
オーブンに入れるの難しい。
躊躇してしまうのがいけないんだろうな。
・・・

yuki   2012-05-22 10:06:45 提供:サンヨーフーズ株式会社

企業紹介

サンヨーフーズ株式会社

私共は麺の国「さぬき」こと香川県にて、伝統食材「讃岐うどん」を製造、販売させて頂き、全国のお客様にご提供させて頂いております。また長年培ってきました製麺技術を基に、日本そば、中華麺、近年では生パスタと麺類全般を日々開発、進化してまいりました。伝統だけではない麺類の世界をご提案いたします。

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