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讃岐の超有名店! 【池上製麺所】のるみおばあちゃん監修のうどんをお試し下さい!

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生麺うどん。

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讃岐の超有名店らしい、るみおばあちゃんの池上製麺所のうどん。

お勧めレシピに熱々の麺に生卵を入れてイイ感じで半熟に・・・とあったので
忠実に。
『あと○分よ~!』とカウントダウンしながら席につかせて
『はい、あがったよ~!』で卵を投入。
phot timeをのがしちゃいけない。
その数秒さえ、惜しい。


生麺特有のコシの強さ、超、ちょー、ちょう!モチモチ。

気に入ったのは付属の生醤油。
卵とあうなぁ。
彼も生卵ダメ派だったけど一気に克服した模様。
このつゆは香川県民にはおなじみらしく
本醸造の濃口醤油に「カツオ」「昆布」の出汁を加えた品。
讃岐うどんにはかかせないんだとか。

こういう麺を食べるときはずせないのは天ぷら。
揚げもんついでに、おからナゲット、ポテトも。
台所で汗だくに頑張ったかいあったわ。
薬味は小葱と新生姜、大葉。
これもこの季節だから揃えられるもの。

まだ行ったことない四国。
本場で食べてみたいな~。

ayachochocho   2012-07-03 18:42:07 提供:サンヨーフーズ株式会社

企業紹介

サンヨーフーズ株式会社

私共は麺の国「さぬき」こと香川県にて、伝統食材「讃岐うどん」を製造、販売させて頂き、全国のお客様にご提供させて頂いております。また長年培ってきました製麺技術を基に、日本そば、中華麺、近年では生パスタと麺類全般を日々開発、進化してまいりました。伝統だけではない麺類の世界をご提案いたします。

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