讃岐うどんの製法を取り入れた日本そばってみなさん、ご存じですか？讃岐うどんの製法？讃岐うどんの製造で培った製法を取り入れたお蕎麦があるんですって！！讃岐好きなので、よく食べますが！お蕎麦に讃岐の製法ってなるとコシが強くて、もっちりした感じなのかしら？讃岐うどん特有の手打ち式製法。これには一般的な機械式の製麺と比べて1・十分な混捏2・圧延が多方向3・生地の熟成といった特徴があるんですって。この中で1と2は生地の中のグルテンの分布を均一にする効果があり、3には生地からの脱気や遊離脂質の減少と結合脂質の増加を促す効果があるらしいです。3には1によって生地に生じた応力を緩和し、軟らかく伸びるようにする効用もあるとWikipediaに書かれていました。この製法で蕎麦を作るとツルツルの滑らかな食感細打ちの麺にもかかわらずしっかりしたコシのある蕎麦になるんだよ我が家は、うどん派・そば派に分かれますがうどん好きの人って、あまりお蕎麦を食べないような気がしますね。娘は、うどん派なので蕎麦はいらない！と言うのですが、そんな娘に是非このお蕎麦を食べさせてみたいです。どんな顔するかな？え？これ・・・蕎麦なの！？って驚いた顔を想像すると楽しいですね。このお蕎麦茹で時間はなんと一分半!蒸し暑い時期には嬉しい茹で時間の短さです。これなら、お待たせしません。子供達は、いつも腹ぺこなので直ぐに美味しいお蕎麦を食べさせてあげたいです。この時期は冷水で締めたざるそばで一気にすすり上げたいですねもちろん温かいダシのかけそばでもOKです!好みで、冷たくしたり・温かいお蕎麦で❤今、本当に美味しい物がネットでお取り寄せ出来る便利な時代になりましたね色々な物をお取り寄せして食べ比べしてみたいと思っています。こちら、サンヨーフーズさんのお蕎麦ですが！ネットショップには、こんな嬉しいお試しセットもありますよお好み3種類から選べる本格日本そば！　『お試し　さぬきのお蕎麦２食つゆ付』(送料無料!) 乱切りそば、抹茶そば、剣山そばどれも食べてみたいですね～～これからの時期、抹茶蕎麦もよさそう色々食べ比べしてみたいね。サンヨーフーズさんから、嬉しいモニターのお知らせです。今モニプラでは、上記で紹介した剣山そばを抽選で20名様にモニタープレゼント♪♪(*´▽｀*)ノ゛是非みなさんもイベントに参加して讃岐うどんの製法を取り入れた日本蕎麦を食べてみませんか？モニターへの参加は、こちら↓讃岐うどんの製法を取り入れた日本そばをお試し下さい!詳細は、こちら↓どんまい楽天ショップ剣山のそば2食　つゆ付日本伝統の麺、日本そばをお手軽にご家庭で!讃岐うどんの製法を取り入れているのでツルツルの滑らかな食感、コシの強さ天然素材の白だしが自慢です。茹で時間も一分半と短いので、本格的な日本そばを手間要らずで味わえます!(原材料の一部に小麦・そばを含みます)▼購入はこちらから▼企業紹介サンヨーフーズ株式会社私共は麺の国「さぬき」こと香川県にて、伝統食材「讃岐うどん」を製造、販売させて頂き、全国のお客様にご提供させて頂いております。また長年培ってきました製麺技術を基に、日本そば、中華麺、近年では生パスタと麺類全般を日々開発、進化してまいりました。伝統だけではない麺類の世界をご提案いたします。いちおし新商品!!『冷製生パスタ　焙煎ゴマ』『冷製生パスタ　しそバジル』 暖かい季節にぴったりの涼味感あふれる新商品！ 麺を茹でて添付のソースと合えるだけの簡単調理で本格的な冷製パスタがご家庭で楽しめます！ 冷製生パスタ・しそバジル国産の紫蘇を隠し味に使ったあっさりさっぱりヘルシーな生パスタです。紫蘇、バジルにはβカロチンが大量に含まれアンチエイジング効果が期待できると言われています。冷製生パスタ・焙煎ゴマコクのある味わいの焙煎ゴマに高知産の柚子を加えて仕上げた和風パスタです。ゴマにはセサミンが含まれ、抗酸化作用、肝機能改善、コレステロールの上昇を抑制する効果が期待できると言われています。もちろん、麺は『二度挽きしたデュラム小麦を１００%使用した生パスタ』です。 詳細は、こちら↓http://www.sanuki-udonbo.co.jp/new2.html

れい 　 2012-06-12 18:15:32 提供：サンヨーフーズ株式会社