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「夏バテ防止」「ダイエット」「節電」をしながら美味しい料理を・・・

お料理で節電といえば、電子レンジの使用を抑えることだと思い以前は頻繁に使っていたレンジの使用をできるだけ控え、ガスコンロを使うようにしています。

夏バテ防止は、うなぎ。買ってきたうなぎの蒲焼をアルミホイルに包み日本酒を少しかけて、アルミホイルごとフライパンで焼くとふっくらとした臭みのない美味しいうなぎの蒲焼になります。

ダイエットは、美味しいものをしっかり食べないと長続きしないのでカロリーを抑えながら美味しく食べれる工夫をしています。まずは調味料選びから。油は、コレステロールの上昇を抑える働きがあるオレイン酸を多く含むオリーブ油を主に使っています。お砂糖はカロリー0の羅漢糖や腸内環境を整える効果があるオリゴ糖を使っています。

調理も、たとえば高カロリーのクリーム系の料理。シチューや、クリームソースは脂肪分が多いバターを使わずに、牛乳と小麦粉・コンソメや鶏がらスープの素・塩コショウで手作りしています。

揚げ物は油をたっぷり使うのではなく、焼く要領でフッ素樹脂加工のフライパンに油を少し多めにひいて、片面づつカリッと焼きます。揚げ上がったら、油を吸収するクッキングペーパーの上の乗せ余計な油を落とします。フライの場合、乾燥したパン粉を使います。(生パン粉は、油の吸収率が高いので)

ピンちゃん   2011-08-24 23:44:07 提供:サラヤ株式会社

企業紹介

サラヤ株式会社

サラヤ株式会社は「衛生・環境・健康」の向上をめざし、時代を先取り、衛生環境・健康に関わる革新的な商品とサービスをグローバルにお客様に提供し続けます。

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