Yuki　の　Sweets Diary facebook 　　

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living.jp で和菓子のたちばな　公開です

電話番号非公開のケーキ屋　かのこ庵とともに超お勧めな穴場店





都島にはと～っても気になる和菓子屋さんがありました。

「千成もなか」
豊臣秀吉の旗印“千成瓢箪（せんなりひょうたん）”から名付けられた最中の様です。
そういう理由からか
お店の名前は千成一茶
大阪城内の、豊国神社に納められているらしい。。。。。
さすが大阪城近くの土地柄だけありますね。

最近では　
安住さんが「ぴっんこカン★カン」で来られたようです。　


千成もなかは夏場はお休み。防腐剤をいっさい入れていないから今しかない！

Ｓちゃんが買ってきてくれました。

そしてもう一つの銘菓プラネタリューム
こちらは手塚治虫ゆかりの品

昔懐かしい、素朴なお菓子です。
中身は洋風の焼き生地のお饅頭で表面に小さい穴がたくさんあるのは“夜空の星屑”をイメージしてのことだそう。
ミルキーで柔らかい焼き生地の中には高級白餡｢手亡あん｣に玉子を加えた黄身あんが。
ホロッと崩れてくる柔かさ。
餡も、ホロホロ。
シットリではありません。でも皮はしっとりおいしい。


一方千成もなかはウエットな感じで　小さい大きさもすべて上品さすがの味です。　千なりもなか　本当に気にいって、大阪銘菓としてもっと知られたらいいのに、、と思いました。（が夏はつくってないけどね）






プラネタリュームと千成もなか各３コの箱入り詰め合わせです。
ピンク色の外箱にはプラネタリウムの投影機と星のイラストが描かれてた熨斗紙が。
なんともいい感じ　レトロですね



やっぱり和菓子はおいしいな～　洋菓子よりも脂肪分が少なくて
お砂糖の甘味がダイレクトに伝わって私は本当は和菓子のほうが
すきなのです

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お砂糖はわが家ではラカントを使っています
今までは茶色いタイプだったので子供はちょっとくせが
あったみたいなんですが今回は白

▼ラカント　ホワイト
http://www.lakanto.jp/products/lakanto-white/

面倒な換算不要。スティック１本３ｇで砂糖３ｇと同じ甘さ。
植物由来原料１００％。人工甘味料不使用。
使用している甘味料は、エリスリトール
（トウモロコシ・ジャガイモ・サツマイモ由来のブドウ糖を
発酵させた糖アルコールの一種）と、羅漢果エキス、
高純度羅漢果配糖体
（羅漢果の果実から甘味成分のみを抽出したもの）のみ。
http://monipla.jp/bl_rd/iid-45991393050f6324ba6e44/m-4b787f3532db6/k-1/s-0/





せっかく真っ白なので
白身のお魚でにものというかおしるものを作りました。
即席で考えて
おだしと塩麹と、ラカントで味付け
具はタラ、えのきだけ　おなかがすいていたのでくずきりでかさまし
そしてトッピングにほそ～い大根とゆずこしょう

ほっこり暖かくて実は１１時前の食事だったのでおなかにもやさしく
カロりーも低い
でも甘味もあって、満足しました。

yukienglish 　 2013-03-04 08:56:45 提供：サラヤ株式会社