『自然派のサラヤ公式通販 ファンサイト』
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モニプラさんより「あんこ専門メーカー茜丸ファンサイト」の茜丸匠味シリーズの餡子を活用したパンレシピの開発モニターに参加しています。
今日は届いた餡子の中の「りんごれもんあん」を使って、甘酸っぱいベーグルを焼きあげました(^.^)
材料(小さめ12個)
~生地~
強力粉 300g
りんごれもんあん 100g
塩 小1
ぬるま湯 130㏄
ドライイースト 小1
レーズン 25g
~ケトリング~
水 適量
砂糖 大1
①生地の材料を全てホームべ―カリーに入れ、1次発酵まで行う。
②オーブンを220度に予熱
③①の生地をお好きな大きさにカット。今回は小ぶりなベーグルを作ろうと思ったので12等分にしました。
カットした生地を丸めてベンチタイム15分。ぬれぶきんをかけて、乾燥防止!
④③を成型↓
長い長方形に伸ばし、くるりと結んで出来上がり(*^^)v
⑤成型した④を暖かな場所、またはオーブンの発酵機能で20分ほど2次発酵。
⑥フライパンなどの広めの口の鍋に水を適量入れ、沸騰させ、砂糖大1を加え、⑤の生地を片面30秒ほどずつ
ゆで、すぐに予熱してあったオーブンで220度15分焼いて出来上がりです。
↑あつあつ焼き立てを手でちぎってみたました。
モチモチ食感!
りんごれもんあんとレーズンも入っているので、砂糖なしでも十分に甘いです!
お好みで、クリームチーズを塗って食べても美味しいですよ~(*^^)v
あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト参加中
甘く爽やかなアップルティー&甘酸っぱいストロベリーティー 紅茶モニター募集
【急募】発売前のモニター!30名様 カロリー半分の「ラカント すき焼のたれ」!
水玉 2012-02-26 11:55:29 提供:サラヤ株式会社
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