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りんごとれもんあんのレーズン入りベーグル

                    



モニプラさんより「あんこ専門メーカー茜丸ファンサイト」の茜丸匠味シリーズの餡子を活用したパンレシピの開発モニターに参加しています。
今日は届いた餡子の中の「りんごれもんあん」を使って、甘酸っぱいベーグルを焼きあげました(^.^)


材料(小さめ12個)
~生地~
強力粉         300g
りんごれもんあん  100g
塩            小1
ぬるま湯        130㏄
ドライイースト     小1
レーズン        25g


~ケトリング~
水            適量
砂糖           大1


①生地の材料を全てホームべ―カリーに入れ、1次発酵まで行う。
②オーブンを220度に予熱
③①の生地をお好きな大きさにカット。今回は小ぶりなベーグルを作ろうと思ったので12等分にしました。
 カットした生地を丸めてベンチタイム15分。ぬれぶきんをかけて、乾燥防止!
④③を成型↓
 長い長方形に伸ばし、くるりと結んで出来上がり(*^^)v


     



⑤成型した④を暖かな場所、またはオーブンの発酵機能で20分ほど2次発酵。


⑥フライパンなどの広めの口の鍋に水を適量入れ、沸騰させ、砂糖大1を加え、⑤の生地を片面30秒ほどずつ
ゆで、すぐに予熱してあったオーブンで220度15分焼いて出来上がりです。


                    

↑あつあつ焼き立てを手でちぎってみたました。
モチモチ食感!
りんごれもんあんとレーズンも入っているので、砂糖なしでも十分に甘いです!
お好みで、クリームチーズを塗って食べても美味しいですよ~(*^^)v






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【急募】発売前のモニター!30名様 カロリー半分の「ラカント すき焼のたれ」!

水玉   2012-02-26 11:55:29 提供:サラヤ株式会社

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サラヤ株式会社

サラヤ株式会社は「衛生・環境・健康」の向上をめざし、時代を先取り、衛生環境・健康に関わる革新的な商品とサービスをグローバルにお客様に提供し続けます。

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