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トマティー

トマティー

ランチにちらし寿司を食べた三十路オンナです。最近、ちらし寿司にはまってるのです♪いつかは、自分で作ってみたいですが。。。ほんとに出来るのか、疑問。。。(ボソ)「ちらし寿司」の語源は、寿司飯(酢飯)の上に様々な具を「散らし(ちらし)」て作る事である。酢飯の中に混ぜ込む具として、干し椎茸や干瓢の煮しめ、茹でたニンジン、酢蓮根などをベースに、たとえば桜の花びらの甘酢漬け、筍の水煮などで季節感を出すなどの工夫が可能で、さらに竹輪や蒲鉾、田麩、油揚げの煮つけ、味を付けた高野豆腐、茹でた蛸・海老、焼穴子、烏賊の煮付けなどさまざま。具を混ぜ込んだのち、錦糸玉子や刻み海苔、ガリまたは紅生姜、イクラなどをあしらう。岡山城下発祥のばら寿司の元となった、備前福岡発祥の「どどめせ」という寿司が発祥。「お寿司の素」・「五目ちらしの元」は、白飯に混ぜるだけで基本的なちらし寿司ができ、これにキヌサヤやインゲン、錦糸玉子、刻み海苔などを加えれば一般的なばらちらしが作れる。市販のちらし寿司の素みたいなものだったら、すぐに出来そうなので、まずはそれでチャレンジか???…

reona   2012-06-11 00:00:00 提供:サラヤ株式会社

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サラヤ株式会社

サラヤ株式会社は「衛生・環境・健康」の向上をめざし、時代を先取り、衛生環境・健康に関わる革新的な商品とサービスをグローバルにお客様に提供し続けます。

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