『SAVAWAYモール』
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【半生手延べ冷麦180g】きしめん処すぎのき亭からのささやかなお中元です。 ←参加中
きしめん処すぎのき亭
「半生手延べ冷麦180g(2人前)つゆ付」
SAVAWAYモール
夏は毎年夏バテをして
食欲がなくなってしまうので
サーモンの山掛け冷麦を食べています。
刺身用のサーモンを一口大に切り
長いもは皮をむいてすりおろし、
昆布だし入り3倍濃縮つゆ大さじ2を水大さじ6で割って加え、
昆布だし入り味付けぽん酢も加えて味を調える。
おくらは塩磨きし、両端を切り落として種を抜き、
乱切りにしてさっとゆでる。
冷麦をゆで、氷水にとって冷やす。
ざるにあげて水気をよくきり、器に盛る。
真ん中を少しくぼませてうずらの卵黄をのせる。
まわりにサーモン、おくらをのせ、
青のりをふって好みでわさびを添える。
今年も、半生手延べ冷麦を食べて
熱い夏を乗りきろう!!!
たけし 2009-06-26 15:17:17 提供:株式会社 SAVAWAY
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