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『SAVAWAYモール』

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半生手延べ冷麦

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きしめん処すぎのき亭



「半生手延べ冷麦180g(2人前)つゆ付」



SAVAWAYモール









夏は毎年夏バテをして


食欲がなくなってしまうので


サーモンの山掛け冷麦を食べています。


刺身用のサーモンを一口大に切り


長いもは皮をむいてすりおろし、


昆布だし入り3倍濃縮つゆ大さじ2を水大さじ6で割って加え、


昆布だし入り味付けぽん酢も加えて味を調える。


おくらは塩磨きし、両端を切り落として種を抜き、


乱切りにしてさっとゆでる。


冷麦をゆで、氷水にとって冷やす。


ざるにあげて水気をよくきり、器に盛る。


真ん中を少しくぼませてうずらの卵黄をのせる。


まわりにサーモン、おくらをのせ、


青のりをふって好みでわさびを添える。


今年も、半生手延べ冷麦を食べて


熱い夏を乗りきろう!!!



























たけし   2009-06-26 15:17:17 提供:株式会社 SAVAWAY

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株式会社 SAVAWAY

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