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『SAVAWAYモール』

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お味噌

お気に入り調味料編

~お・み・そ~



塩についでこだわっているのがお味噌。

ええ 生粋の日本人です。


もちろん朝晩お味噌汁です。



うちは長年「婆ちゃんの手作り味噌」なのです。
つまりは婆ちゃんが生きている限り食べられる。

そのつまりは 永遠の味ではないのである。ヤバイっ。


なので味噌探求の旅にスーパーやらネットにぐるぐる。。。


それがあってか無くてか、はたまた調味料への好奇心が強いだけか、色々な産地の味噌も
見つけるとかなりそそられて買っちゃいます。


味の前に「しょっぱっ」ってなるものはNGなんですが、旨みも甘みもそれぞれ特徴があっておもしろいのです。


調味料としても大活躍のお味噌で、茹でた根菜類に味噌+マヨネーズ+生クリームにお好みでしょうゆを少々。


これが絶品でぐっとコクが増す味噌ミラクルですね




あとお気に入りは「酒かす+味噌」に漬け込んだ肉類をオーブンで焼き焼き~。


これが酒飲みには溜まらん一品でございます。


そんなこんなをするのに、味噌をさがしていたのですが気になるものを発見


「幻」「贅沢三昧」・・・気になるキーワード。


小麦麹がかなりきになっています

絶品ならまず「炊き立てご飯に載せるだけ」を最初に実行するな~。



さて お味は如何に?






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rossi   2010-02-20 11:54:02 提供:株式会社 SAVAWAY

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