『SAVAWAYモール』
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かつて、K味噌に勤めていたどらです。
でも…、味噌って、
あんまし好きじゃないんですよね、私。 σ(^_^;)
何せ、例えば、具がアサリで汁物を作るのなら、
味噌がアサリの味を邪魔しちゃう気がして、
すまし汁にしたいと思っちゃうし。
味噌ラーメンだって、ただしょっぱいだけと感じちゃうし。
醤油ラーメンが好き♪
それなのに、何故、味噌屋に勤めたかというと…。
ただ、分析の仕事があったから、に尽きる。 (^^ゞ
理屈に合わないことをするのが人間なのよ。
品質管理の味覚検査で、出来上がった味噌で
味噌汁を作って飲むんだけど、白味噌が特に苦手!
時間がたつと、醗酵が進み色が濃くなるから、
熟成が今ひとつの状態で出荷するから、生臭いし美味くない。
かつては、白味噌の方がマシ、と思っていたけど、
それからは、熟成された赤味噌が良くなっちゃいました。
辞めた後も、いまいち味噌が好きになれないんだけど、
それは、本当に美味しい味噌を味わっていないからかも?
仕込み量が限られ流通にはのらない会員限定販売の幻の味噌横浜贅沢三昧500g ←参加中
おうちでてまえ味噌
さんの『幻の味噌横浜贅沢三昧』は
日本全国の味噌の中でも珍しい、米こうじと小麦こうじの合せ味噌。
米味噌とも違う、麦味噌とも違う、コクとうま味が
絶妙なバランスでとけ合い、大人気のお味噌。
職人が丁寧に手作りしているため仕込む量に限界があり
普通の流通にはのらない味噌なんだそうです。
会員限定販売ってことは、
ちょうど味噌が美味しくなったときに、手元に届きそうだし。
『幻』といわれたら、食べたくなっちゃいます。 ( ´艸`)
この味噌が食べられたら…、
どらの味噌嫌いも克服できるかな。 (;´▽`A``
トラウマ克服!それが、ミソ? (^^ゞ
どら 2010-02-17 12:34:56 提供:株式会社 SAVAWAY
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