３月にSAVAWAYモールさんのモニターに選んでいただいた小泉麹屋さんの『あなたも味噌職人』の熟成が完了しました仕込んでからの間、ずっとこの時を楽しみに待ってたんです熟成が終わる頃に「お味噌の熟成がちょうど良い頃ですが、いかがでしょうか」とご連絡を頂いてたのですが夏を越すと美味しくなる！とのことでしたのでじっくりと待ちましたよ～こちらが今回仕込んだセットです。**　味噌作り簡単セット**【セット内容】潰し大豆 2.8kg米麹 1.25kg粗塩 125g仕込んだときの記事はこちら　http://pinkma15.blog66.fc2.com/blog-entry-299.htmlそれでは～　　解禁～上にカビが発生することもあるようでしたがやや黒っぽい濃い色をしてたもののカビも一切なく出来上がってましたこの時点でもうお味噌ちゃんが愛しく思えてなりませんわ～　ヽ(▽｀)ノ均一に混ぜ混ぜして容器に移したお味噌がこちら　　ちょっとだけ舐めてみたら…　　　ウマ～い！！！完全無添加のお味噌だけあって、しょっぱいだけではなく熟成した深いお味噌の味わいです！私、このままでなんぼでも食べれるわ(笑)昨日はなめこ汁にしてみたけど今まで食べてたお味噌と比べたら数倍おいしいお味噌汁になりましたよ私的にはこのお味噌、お味噌汁よりもお料理やご飯とよく合うお味噌だと思うの今日はおにぎりにお味噌を塗って「焼きおにぎり」にして食べてみます！！仕込み時は混ぜるのが力が必要で結構大変だったけど自分で味噌を仕込むのも初めてだったので仕込み段階でも楽しく、出来上がりは本当に嬉しかったです。お子さんと一緒に仕込んでも楽しいはずですので「食育」としてもおススメです********************************************************************************SAVAWAYモールさんは様々なジャンルのお店が集まったショッピングモールです。見てるだけで楽しいサイトなので、ぜひぜひ皆さまも訪問してみてくださいねSAVAWAYモール 　　http://savaway.co.jp/　********************************************************************************おいしいお味噌をありがとうございましたSAVAWAYモールファンサイト応援中

ちび猫 　 2010-10-25 09:43:01 提供：株式会社 SAVAWAY