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イタリアの老舗高級パスタ「アネージ」の
ペンネリガーテ
創業は1824年イタリアのジェノバ近くのインぺリア。
伝統ある原料や製法でこだわりで、数あるイタリアのパスタブランドでも、
アネージのパスタは茹で揚げ後のアルデンテの保持時間が長いのです。
「茹でる時間が長めでもアルデンテ、食べ終わるまでアルデンテ」
だそう
ペンネはイタリア語で「ペン先」の意味。
リガーテは「すじ」の意味。
縦に入った「すじ」にソースがよくからむんですって
予約でいっぱいのボロネーゼソース
は、
銀座「ラベットラ」落合シェフと共同開発した
パスタソースシリーズの定番商品。
スーパーでも必ず見かけますよね。
落合シェフは、お料理番組やお料理コーナーでよくお見かけするし
ロングパスタにかけて、いわゆるスパゲッティミートソースで
いただくことばかりでしたが、ペンネリガーテとも相性が良さそう。
是非、ボロ大好き夫と、ランチにペンネリガーテボロネーゼ
いただいてみたいです。
イタリアの老舗高級パスタ「アネージ」の【ペンネリガーテ】を食べてみよう!!
スオミ 2011-02-25 10:47:08 提供:エスビー食品(株)
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