去年からずーっとリクエストがぁ～
子めだか２号が大好きな濃厚チーズケーキやっと作りました
 
いつもは１８センチのホールで焼きますが今回は量を２倍にしてスティックチーズケーキに


 
このケーキはなるだけ白く仕上げたいので蒸し焼きで作ってます
 
 
焼き目が美味しそうなベイクドタイプのスティックチーズはこちらでレシピアップしています
http://blogs.yahoo.co.jp/utumama2007/37256978.html
 
 
材料公開しますね
クリームチーズメガ盛りのレシピなので(;ﾟДﾟ)!ビックリされるかもしれませんがとっても美味しいですよ
 
材料（２２×２０cmのトレイ１枚分）（１８センチホール型２台分の分量です）
このトレイの網の部分とって使用しています
 

クリームチーズ　　　８００g
サワークリーム　　　８０g
砂糖　　　　　　　　　　２００g
生クリーム　　　　　　６０g
卵　　　　　　　　　　　４個
レモン汁　　　　　　　大さじ４
 
作り方
クリームチーズ、サワークリームは常温で柔らかくするかレンジの弱で柔らかくする（溶けないようにね）
（めんどくさがりのめだかちゃんはこの部分省略しましたがしたほうが後が楽です）
 
①クリームチーズ、サワークリーム、砂糖をフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜる
　これでもか～って位混ぜるのがポイント→混ぜが足りないとボソボソした感じになります
 
　フードプロセッサーが無い場合は泡立て器でよーく混ぜてなめらかにしてください
　
②残りの材料も入れ、フードプロセッサーで混ぜる→クッキングシートを敷いたトレイに流す
　（寒さで流れない場合はヘラで綺麗にならしてね）






 
③１６０度で予熱し、熱湯を天板に注ぐ
 
④１６０度で３０分焼き、庫内で１時間放置して蒸し焼きにする（一部ピキってなってるぅ・・・ご愛嬌ってことで）


 
⑤オーブンから取り出し粗熱をとって冷蔵庫へ入れ一晩置く
　（一晩置いたほうがチーズが落ち着いて美味しいですし、切りやすいと思います）
　
　私は冷めてからすぐに切ったので切りにくかったです
 
　やっぱり何でも焦っちゃダメね
 
 
 
お分かりいただけるように粉ものが一切入っていないチーズケーキですので濃厚で美味しいですよ
 
クリームチーズ次第で味が変わるので好みのクリームチーズでお試しくださいね
（ちなみにめだかはフランスのルガールを使用しています）　


 
切った物はワックスシートでくるみました
 
スティックチーズが２６本出来ましたよ


 
これまた１日で完売しちゃう恐ろしいめだか家でした～
 
 
http://monipla.jp/bl_rd/iid-21230637924eeb09a77a1a2/m-4f0a7659d5a71/k-0/s-0/
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
 

 いつもあたたかいコメントありがとうございます
 
公開はしていませんがありがたく読ませていただいております
 
ランキングに参加しています
 
よろしければ肉球ぽっちんお願い致します
 

 

こむぎ 　 2012-01-09 11:49:18 提供：エスビー食品（株）