セルメディさんで販売されている、ケフィアコーカサスヨーグルトを作ってみました☆今回はお試しで３包頂きました。中身は↓のような白い粉。ヨーグルトというか美味しそうなチーズのような香りがほんのりしてきます☆ロシア本場の味を自宅で！コーカサス正統種菌「ケフィア」。乳酸だけでなく、酵母も共生発酵することで、ほんのり甘く、まろやかなヨーグルトになります。☆作り方☆ 1. 市販の牛乳パックにコーカサスヨーグルトの素を入れます。牛乳1リットルに対して本品を１包使用してください。2. 牛乳パックの口を閉じ、こぼれないようにしっかりと押さえて上下左右に振り、コーカサスヨーグルトの素と牛乳をよく混ぜます。清潔な棒でコーカサスヨーグルトの素と牛乳をかき混ぜてもOKです。3. 牛乳パックの口を閉じ、コーカサスヨーグルトが発酵して固まるまで常温の場所に置いてください。発酵適温は20℃～30℃ですので、冬場は暖房がある（夜間は止まる）場所で２日～３日、夏は涼しい場所で約１日発酵させると出来あがります。4. 固まったら出来上がりです。冷蔵庫で３日～４日保存できます。※コーカサスヨーグルトは通常のヨーグルトよりもやわらかく出来上がります（ドリンク状でもお召し上がりいただけます）。また、冬期は外気の温度が低いため、通常より発酵に時間がかかり、やわらかい仕上がりになります。作り方はとても簡単☆私は固めのヨーグルトが好きなので、１リットルの牛乳に２包入れました。ちょっと寒い日だったので、固まるのが遅くて２日近く置いて食べました。それでもまだ柔らかめでしたが＾＾↑一応固まった様子。（分かり辛いですね；）発酵するので牛乳パックが膨張しました。こちらのケフィア、とても良いなと思ったのが普通のヨーグルトが１～２種類の乳酸菌を発酵させてるのに、ケフィアコーカサスヨーグルトは十種類以上の乳酸菌が発酵してるみたいです！お肌に良い酵母も発酵してるし、総菌数も普通のヨーグルトの２４倍とのこと！体に良いのでヨーグルトは大好きですが、ケフィアの特徴見ればもっと大好きです♪かなり昔ですが、他のメーカーさんのケフィアを買って作ったこともあって、どんなものかは大体イメージ出来てたのですが、こちらのコーカサスヨーグルト、とても美味しかったです☆酸味が少なく、とてもまろやかなお味☆そのままでも飲めそうでしたが、いつも通りジャムを入れてみました♪（無糖のプレーンヨーグルトにジャムを入れて食べるのが母と二人でハマってます）↑こちらは手作りの苺ジャム。（私じゃなくて母の手作りですが）柔らかケフィアなので沈みます＾＾；↑こちらはバラジャム（カルディで購入）と合わせてみました。海外のバラジャムなのでとても甘いのですが、ヨーグルトと薄めるととても美味しいです。バラの香りが好きな方にはおすすめ☆まろやかで癖の無いケフィアなので、お好きな物何でも合いそうです。このまま飲むにはちょっとという方もお砂糖やはちみつ、メープル等を混ぜてドリンクにしても美味しいはず！ぜひお試ししてみて下さいね☆コスメ、雑貨、健康食品のセルメディファンサイト参加中→セルメディケフィアコーカサスヨーグルト

にゃみぃ 　 2012-05-26 23:26:30 提供：株式会社ネイチャーラボ