創業110余年のフルーツ専門店、銀座千疋屋が贈るオリジナルスイーツのオンラインショップ、『パティスリー銀座千疋屋』さんの第６弾プロジェクトに参加します！早いもので、もう６回目なんですね～。今まで皆勤で参加してまいりましたが、毎回あっけなく撃沈…「応募してもどうせ当らないしなー」と、回を重ねるごとにエントリー記事を打つ指も重くなり…ｗ選考ということですが、どういう記事が担当者の方の心に響くのでしょうか（ため息）。私には文才がないので、書き方のポイントがあれば教えていただきたいです（＾＾；↑こういうことを書くから落選するんでしょうねｗさて、今回は私の大好きなチーズケーキがフィーチャーされています！チーズケーキは自分で作るくらい大好きです！こちらは紅玉りんごを使って作ったアップルキャラメルチーズケーキです。初めてチーズケーキを作った時のことを、今でも鮮明に覚えています。小学５年生の時、パイナップルレアチーズケーキを作りました。粉ゼラチンをよく溶かさなかったので（ゼラチンを扱うのが初めてだったんです）、固まらなくて、結局失敗しちゃったんですその後スフレタイプのチーズケーキを作った時も、大失敗でした。オーブンの窓を覗いたら、いい感じで膨らんで、きれいな焼き色もついていました。「これはよくできた！」とオーブンから出して型をはずして竹串を刺してみたら、中はまだ生焼けでした。もう型には戻せないし、どうしようと考えて、電子レンジで加熱するとこに（これが不幸の始まりです）。電子レンジは食べ物の中心から加熱してくれるので、グッドアイデアだわ！…と思ったのですが、チーズケーキがみるみるしぼんでいくではありませんか！大変残念な見た目となり、結局棄てるハメになってしまいましたそんな苦い思い出もあるチーズケーキですが、今ではちゃんと作れるようになりましたし、お店でもよく買っています。今回のブログ記事テーマは、「チーズケーキ、あなたの好みはベイクド派？レア派？また、おすすめチーズケーキがあれば教えてください♪」とのことで、私も書かせていただきたいと思います私の場合、単純ですが、夏ならレア派で冬ならベイクド派ですね（＾＾；暑い夏は冷た～いレアチーズケーキ、冬ならどっしりと重厚感のあるベイクドチーズケーキを熱いコーヒーや紅茶と一緒にいただくのが最高です今まで色々なお店のチーズケーキを食べてきましたが、私の選ぶベスト・オブ・チーズケーキはこちら『モロゾフ』のチーズケーキです！理由は、お値段はリーズナブルなのに美味しいからチーズをたっぷり使うので、チーズケーキはどうしてもお値段が高くなってしまうのですが、モロゾフのケーキは買いやすいお値段なので庶民の我が家には有り難い存在なのです。デンマーク産のクリームチーズにこだわっているそうで、子供の頃から食べていますが、味が落ちていないところも素晴らしいですね年々大きさが小さくなっていったり、材料の質が落ちておいしくなくなったりすることがよくありますが、ここのチーズケーキは何十年も変わっていません。　銀座千疋屋オリジナル 銀座レアチーズケーキ～ベイクドタイプのような密度の濃い濃厚なレアチーズケーキ～はちみつの甘み・フランボワーズの酸味・2種類の生地の食感…それぞれが絶妙なバランスで重なり合っています。食べ応えもしっかりとした存在感ある味わい。銀箔をあしらい、上品でおしゃれな大人のスイーツに仕上げました。詳細はこちらhttp://pa.ginza-sembikiya.com/fs/sembikiya/01/PGS-14これはガチでおいしそう私はベイクドでもレアでも、まるでチーズそのものを食べているような濃厚なタイプのチーズケーキが好みなのですが、これは私のストライクゾーンど真ん中です！キリのクリームチーズを使用しているそうですが、キリは私もよく使いますョ。チーズと相性のいいフランボワーズとはちみつを組み合わせているところもいいですね！国産のアカシアはちみつに銀座千疋屋さんのフランボワーズなら、最高においしく仕上がることでしょうそして生地は、底面には黒糖ペーストを加えてシナモンで香り付けをしたクッキー生地を敷き、周りはアーモンドを混ぜて焼き上げたビスキュイで囲んであるそうです。こんなに手の込んだチーズケーキは、素人には作れませんねー。さすが銀座千疋屋さん、チーズケーキもこだわっていらっしゃいます！受注生産で作り立てを出荷というのもうれしいですねお値段も、銀座千疋屋さんだし、こんなに手が込んでいるなら５，６千円するのかなーと思ったら、意外とお求め安いお値段でした。機会があったらお取り寄せしてみたいな株式会社パティスリー銀座千疋屋銀座千疋屋★濃厚美味！銀座レアチーズケーキ　←参加中

nuigurumi 　 2009-10-03 20:25:22 提供：株式会社パティスリー銀座千疋屋