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二色丼

夜は、週末仕入れ、取り置きしておいたロシア産の塩水うにと、青森産の茹蛸などで、二色丼に。


付け合わせは、赤紫蘇入りの自家製の玉子焼に、大根と、人参の浅漬けと、四目ひじきに、蜆の味噌汁。
今回も、酢飯の上に、みがきごまと、サンフラワーシード、江戸の香り、魚介類2種の順番で、トッピング。

濃い小豆色の素敵な太さの青森産の茹蛸は、噛み応え十分で、味わいも深く、旨味も乗っており、グー。
ミョウバン不使用の、ロシア産の塩水うにも、甘味が強く、口当たりも、クリーミーかつ濃厚で、うまうま。

近長さんの日高昆布と、蜆で採った貝特有の濃厚な旨味の拡がる出汁も、五臓六腑へと、染み渡る。
当然、根っからの貧乏性の為、今回も、蜆の身も余すことなく、ちまちまと貝殻から穿り出し、完食。

しかし、今日のオーストラリア戦も、相変わらず、何だか、見ていて疲れる試合どしたなぁ。。。

のぶ   2012-06-12 21:21:02 提供:株式会社菓房茶房

企業紹介

株式会社菓房茶房

せんべいラボ.comでは、『お煎餅が好きで!好きで!たまりません!!』
なんていうおせんべいファンの方に集まってもらえれば嬉しいなぁ・・・・・
ただ買うだけのショップやモールはいっぱいあると思いますがここでは皆さんと一緒に『こんなせんべいできるのかなぁ・・・?』とか『あんなせんべいあったら食べてみたいなぁ・・・』なんていう声を広くお聞きして皆さんと一緒にいろいろな楽しいお煎餅を作っていけたらいいと思います!

当研究所には長年お煎餅作りに携わってきた熟練した匠がいっぱいいます!が、とっぴな発想やアイデアに少し欠けているのかも・・・・・だからぜひ皆さんのとっぴなアイデアを少し貸してください!

私達にはお煎餅を創る場所と技術があります!
皆さんには通常観念には囚われないユニークで斬新なアイデアをぜひ!!!
これからは皆さんに一研究員としてご意見いただければ楽しい研究所になると思います。
末永く宜しくお願い致します。

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