【海苔の七福屋】さんからのお題は
【おにぎりの海苔は パリパリ派？しっとり派？】です。




　私はパリパリ派です。
うまく炊けたご飯を塩を付けた手で軽く握って、上手におにぎりを作ります。
そして食べる直前に海苔を巻くんです。
海苔はあらかじめ軽く炙って、湿気を飛ばしておきます。


そのおにぎりを口に入れると、パリパリという気持ちのいい音とともに
海苔の香りがふわ～と香って、ご飯粒がほろりと崩れて・・・


おいしい～～～
となるわけです


だからお弁当でおにぎりを持って行く時にはいつも海苔を別にしていきます。
食べる時に、その場で海苔を巻くんですよ。
そうすれば、いつでもパリパリおにぎりが食べられるんです


私の夫もパリパリ派。
　　　　・・・・・・だったんです。昔は


　ところが今はしっとり派になっちゃったんですよ。


何年か前に広島に転勤で住んだことがあるのですが、その時以来なんです。


広島のスーパーで買った海苔は東京のと違って噛み切りやすいんです。
作りたてのおにぎりに巻いた海苔は少ししっとりしてご飯に貼りつきます。
そのおにぎりに大口でガブリといくと、海苔とご飯が一体となって噛みきれるんです


東京の海苔で巻いたおにぎりでは、こうはいきません。
なぜって、この海苔、ご飯の蒸気で湿ってしまうと切れにくくなるんです。
えいっ！と無理やり噛みちぎると、優しく握ったご飯がべチャッと潰れてしまいます。
海苔がうまく噛みきれずにビローンと剥がれてしまい、
ご飯がぼろぼろと崩れてしまうこともあります


これって、我が家だけなのかな？
誰にも聞いたことがないのでよく分からないのですけど、
海苔の性質には地域差があるような気がするんです。


　私はパリパリ海苔が好きだからこのままでもいいんですけど、
しっとり海苔が好きな夫は時々広島の海苔を恋しがっています

















おにぎりの海苔は パリパリ派？しっとり派？

とくえもん 　 2009-03-09 12:23:08 提供：七福屋販売（株）