ではでは前回に引き続き、鉄板麺を作ります!!
私は、麺が少しカリッとしてほしいので。
熱々にしたフライパンに油をひいて麺をいれ、強火でパチパチっと表面をカリッと両面焼きます!!
それからほぐします。
これをやると簡単だけど、外カリッ中もちっで、美味しくなっちゃいます☆
ごま油をちょろっとかけると風味も上がっていいですよo(^▽^)o
麺で油を使ってるので、野菜は油なしで、少しの水と蓋で蒸し焼きにします♪
今回は、たっぷりキャベツともやし、にんじんを入れました。
蒸し焼き野菜を少し残して、麺とソース、炒めた豚ちゃんを合わせ。
残しておいた野菜と
最近ハマってるパクチーをのせて。
野菜たっぷりパクチー鉄板麺です☆゛
んま!(≧∇≦)
パクチーの爽やかさで軽く食べられます☆
野菜もたっぷり♪
このソースに絡んでない野菜があることでソース味でもパクチーと美味しく食べられます。
ちょっと食べたら、お酢と黒胡椒をがりがりかけるとさらに美味しい♪
ポイントは、お酢をたっぷり回しかけること!
ちょろっとかけただけだと、酸味がたっちゃって不味いです…。
たっぷりかけて混ぜると、少しとろみがついてお酢の甘みがでて美味しくなるのです!!
これは野菜炒めとかにかけるときも同じですよー٩( ºωº )۶
爽やかに食べられて、これからの暑すぎる夏におすすめです☆
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ミルティーユ 2015-07-13 00:00:00 提供:シマダヤ株式会社
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