【20名募集】大人も子供も★シマダヤ「鉄板麺」のアイデアレシピ募集！

こんにちは
今日もあっつい神奈川です～
体力が落ちないように
しっかりご飯は食べないと

そんな我が家の
ボリューミーやけどちょっぴりヘルシーという
あまのじゃくな(笑)
お料理をご紹介

使うのは…

シマダヤ鉄板麺　縁日ソース味
こちらは…
縁日屋台で食べられるような、
国産小麦粉を使用したもちもちゆであげ製法の太めんと、
肉の旨味がきいた香り良いソースがセットになった、
２食入の焼そばです。（サイトより）

オットもワタシも太麺好きなので
パッケージを見ただけでテンションが上がっちゃいました(笑)

この鉄板麺を使って
ふわふわモダン焼きを作りました
今は嫁いで神奈川県民ですが
ワタシは生まれも育ちも兵庫県。
やっぱり食卓に粉もんは欠かせません

まず準備するのはお好み焼きの具材。
我が家はキャベツは５歳のムスコも食べやすいように
粗めのみじん切りにしています。
これで４分の１玉分。


生地は大和芋約２００ｇと卵１個。
ちょっとヘルシーにしたいのと
ふわふわにしたいのであえて小麦粉を使いません。
長芋ではなく、ネバネバの強い大和芋というのがこだわりです。
隠し味に白だしを大さじ１。
この生地をよ～く混ぜて…
キャベツ・天かす（適量）・チーズ（お好みで）を入れて混ぜます。
これで生地の準備はOK


鉄板麺のソースはあらかじめ器に出しておいて
甘めのお好み焼きソースと1：1で混ぜています。

ここから焼いていきますよ～
ホットプレートに鉄板麺１食を入れ、
袋に書いてあるように水５０mlをまぶすように加え
ほぐしながら水気がなくなるまで炒めます。
（写真は早くほぐしたくて蓋をしています）
軽く炒めたら、麺は一旦出しておきます。

お好み焼きの生地を流し入れます。

豚バラ肉をのせて、さらにその上に炒めておいた麺をのせます。
しっかり焼き色がついたらひっくり返します

成功
そしてそのまま麺がパリッと焼けるまでひたすら待ちます。
※この時に蓋をするとよりふわっと仕上がりますよ～
焼けたら、またひっくり返します

いい感じに焼けました～

あらかじめ作っておいたソース、マヨネーズ、
青のり、かつをぶしをトッピングして
出来上がり～

こちら断面図
食べてみると
パリッと焼けた麺と内側のもっちりとした麺の
ふたつの食感が味わえます
お好み焼きは大和芋効果でふわっと仕上がっています
こってりソースとマヨネーズが合う～
麺のおかげでボリュームがあるので、食べ盛りのお子さんには
もってこいかも～


もう１食分は、このモダン焼きを食べたあとに
ホットプレートで普通に焼きそばとして作りました。
（写真を撮り忘れたのですが）
この鉄板麺のソースは液体ソースなので
麺に混ざりやすいのがイイですね～

お味の方は…
分量通りに作ったけど、結構しっかり濃い目のお味。
太麺やからこれぐらいの味の方が
麺に負けなくていいのかも。
そしてちょっぴりスパイシーで食欲をそそります。
麺はもちもち食べごたえがあります。
この濃い目の味がマヨネーズとの相性が良く
オット・ムスコに大好評

この鉄板麺は
我が家が使った縁日ソース味だけでなく

お好み焼き屋で食べられるような、
国産小麦粉を使用したもちもちゆであげ製法の太めんと、
果実と野菜の旨味がきいた甘口ソースがセットになった、
２食入の焼そばです。（サイトより）
こちらのお好みソース味もあるそうですよ～
今度見つけたら食べ比べしてみよ～っと

次回はもうひと袋で作った
ぼっかけ焼きそばをご紹介したいと思います

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もこ 　 2015-07-14 17:23:50 提供：シマダヤ株式会社