大好きで夏場は週に一度は食べる冷やし中華。ちょっといつもよりおしゃれに盛り付けてみました。シマダヤ株式会社さんの「もみ打ち」生冷し中華で作ってます。醤油味は熟成ぶどう酢と玄米を100%使用の純玄米黒酢を使用したコク深い醤油スープ。すっきりしつつ、どんな具とも相性抜群。ごまだれのは直火で焙煎したごまで作った練りゴマとごま油を使用していて夫のお気に入り。今回は、スープにゼラチンを混ぜて、ジュレにしています。こうすることで見た目も美しく、より具や麺とも絡みます。味見しながらちょうどいい感じになるまで水も足しました。実は、もやしで麺をかさ増しして四人で二人前を食べてます。野菜たっぷりなせいか十分お腹いっぱいに。麺のコシも強くて満足感もあるからかな。夫がダイエット中なので最近はこういう感じで見た目は満足できるけど、実際は野菜多めを心がけてます。シマダヤのファンサイトファンサイト参加中
pine 2016-06-16 23:10:03 提供:シマダヤ株式会社
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