寒い季節我が家で人気なのがお鍋 先日は・・・ シマダヤ株式会社 さんの ほうとう を使って ほうとう鍋 を作ってみましたぁ 郷土料理なので寒い季節にはよく食べるんですがいつもはキッチンで作ったものを器に盛ってそれぞれ食べる感じで鍋仕立てにしたのは今回がはじめて 使用したのがコチラ シマダヤさんのほうとう 国産小麦粉を100%使用した、なめらかな食感のほうとうだそうです。
ほうとうは先に茹でておく必要がなくかぼちゃや根菜などたっぷりの具材と一緒に煮込むだけで作れるのでとっても簡単なんです。 我が家のほうとうは味噌仕立てなのでお味噌汁を作るのとまったく同じ作り方です。 お味噌は信州みそや田舎みそを使ってます。 野菜はあるものを入れる感じですがカボチャだけは絶対に入れてカボチャが煮崩れるくらいまでよく煮込んでいます。 作り方ではお味噌などを入れてしまうとほうとうがやわらかくならないのでだし汁で野菜などを煮た後にほうとうを入れるように書いてあるんですけど・・・ お味噌を入れた後に入れるのが我が家流。 後入れすると確かにやわらかくなりにくいんですけど我が家では噛み応えのある食感がお気に入りなのでいつも後入れに コシの強いおうどんとかが好きな人にはおすすめな食感だと思います 鍋仕立てにしたので今回はかぼちゃと人参、ねぎはトッピング用を別に用意しました。 ほうとうに粉がついていますがこの粉を落とさずに入れることでお汁にとろみが付きお味噌汁と同じに作ってもお味噌汁とは違う仕上がりに。 とけだしたカボチャが甘みと風味をアップしてくれてお汁のとろみで身体もより温まる感じです ほうとうって煮込む前も太めですが煮込むとさらに太くなるので食べ応えも満点 お野菜もたっぷりとれるのが嬉しい感じです シマダヤさんのほうとうはもちもちでなめらかな食感がいい感じでした 別茹でいらずで簡単。寒い季節にぴったりな シマダヤ株式会社 さんの ほうとう でしたぁー シマダヤのファンサイトファンサイト参加中
煮込みでおいしいシリーズ
gomame 2016-11-13 23:00:00 提供:シマダヤ株式会社
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