昨日は寒くて長袖に厚着して、今日は暑くて半袖。そんな季節感のないままに、10月スタート。光陰矢のごとし でございます
久しぶりに バゲットトラディショナル を焼きました。
粉はいつもの メゾンカイザートラディショナル
きなこの様な香りで、やっぱり美味 昨晩からの仕込みは、気温が低めだったので長めに発酵とりましたが今朝の最終発酵で生地がだれてしまいました
相変わらずの ダメダメクープクープがつながってしまった。思ったより ライ麦粉の振りも少なかったです。
クラムのボコ度は、少し良くなったかな。
続いて、山食も焼きました。
粉もバターも少なくなってきたので、そろそろ注文しなければ。今年は、バター不足にならないことを祈るばかり 【10名】第2期 シマダヤ公認サポーター “おいしい笑顔をお届け隊”募集 ←参加中
びーぐる 2016-10-02 15:02:33 提供:シマダヤ株式会社
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