流水麺に引き続き・・・ http://ameblo.jp/mkouchan/entry-12026655805.html 流水麺シリーズ シマダヤさんの、本格蒸練製法で作られたコシのある冷麺をいただきました 流水麺は、茹でなくても良かったけど今回は茹でますよ といっても、ゆで時間は1分半と短いのでお腹がすいたときにすぐ作れます。笑 ゆで時間が短いのでスープは急いで 付属されていたスープと辛みの素、そこへ水を200ml混ぜて終了。 今回は全部入れちゃったけど、辛さはお好みで調節してくださいそんなことをしている間に、1分半ゆであがった麺は、冷水で冷やして水きりをしたら出来上がり。あとは好きな具材をのせてください。この卵、温泉卵にしたはずがのせた衝撃で…脱げちゃいました/////冷水で冷やす際に、氷を入れるとコシが出ると聞いたことがありますがこの冷麺ではそんなことをせずともしっかりとしたコシを味わえます。食べ応えもあるので、ランチに食べたらお菓子の時間はしないで済みました。笑黒い点々が麺に練り込まれている感じなのは国産大麦を使用しているからでしょうか。とにもかくにも、店頭で見かけたら手に取る季節になりましたよー笑美味しかったです。また食べたいですね素敵な出会いを、ありがとうございましたシマダヤのファンサイトファンサイト参加中
むこう 2015-05-16 15:25:10 提供:シマダヤ株式会社
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