インスタント麺、カップ麺などでもこだわりのスープをつかったり
有名店とのコラボ麺だったりといったラーメンは数多くありますが、
やはり乾麺は乾麺の味なんですよね。
コシとか喉越しが生麺とは全然違うと思うのです。
他にも麺の香りや噛みごたえなど、生の方が絶対においしいという理由はいくらでもあります。
ただ生麺だと麺をゆでるためのお湯とスープ用のお湯を両方用意しなくてはならないなど、
少々手間がかかりますがそれだけ美味しいラーメンができると私は信じています。
またオススメの食べ方としては、スープによって違うのですが
醤油系のスープならとろけるような叉焼にたっぷりのねぎ、煮玉子という王道の具が一番だと思います。
味噌系ならもやしとひき肉を生姜を効かせて炒めた物を山盛りにするのが好きですね。
塩系なら炒めた野菜か茹でた野菜をたっぷり乗せて、金ゴマをふりかけて食べるのが大好きです。
最後にトンコツならとろける叉焼、ぷりぷりのキクラゲ、大量の青ネギが欠かせません。
他にもコーンやわかめ、バターなどさまざまなトッピングで楽しめるラーメン、
これからの季節週に1度は楽しみたいと思っています。
莉々 2010-10-11 09:28:53 提供:シマダヤ株式会社
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