おはようございます
今日は台風一過でいいお天気
世界一受けたい授業
全国の珍しいお野菜
万願寺唐辛子は生で食べると甘いんだって@@
ぴかちゃんが食べてた でんすけスイカも出てきました
そうめんかぼちゃは知ってたけど
そうめん茄子なんてのもあるんですね…
なんて思ってたら、去年ハマった茄子そうめんでした
これは記事 甘ったれんなうどん と ねばねば野菜をたべよう!
茄子そーめんと自家製なめたけの合体
そうめん
茹でた後すぐに冷やさないと、
素麺に含まれるデンプンが水となじんで余分な水分を取り込み、
水っぽく夏たり切れやすくなったりします
できるだけ冷たい温度で急速に冷やすと、麺の表面のデンプンが生の状態に戻り、
余分な水分を吸い込みにくく膜を張った状態に
その膜で、麺のなかにある美味しい成分も外に逃げにくい
一気に冷水で冷やして、弾力がありくっつきにくい「納得」の素麺を!
美味しい素麺で、残暑を乗り切りましょう!
「流水麺」そうめんおいしく仕上がる
http://monipla.jp/bl_rd/iid-6558722804df86e62208e0/m-4c368090652fa/k-1/s-1/
コチュジャンタレをからめたピリ辛のこんなのもお勧めです(^O^)/
マッコリでマシソヨ~のコチュジャン酢味噌をのばしてつかいました
ごちそうさまでした
pinoko 2011-09-06 00:00:00 提供:シマダヤ株式会社
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