『新富士バーナー SOTO ファンサイト』
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HBで作る、簡単フォカッチャのレシピです*
;4人分
━材料━
★強力粉 200g
★薄力粉 50g
★オリーブオイル 30g
★塩 4g
★水 150g
★砂糖 6g
★ターメリック 小さじ1
★玉ねぎ粉(あれば)大さじ1
◎ドライイースト 3g
ペッパーソルト 少々
(岩塩で可)
プロバンスハーブ 少々
(今回は、ローズマリーがなかったので、プロバンスハーブで代用しています)
━作り方━
?★の材料を全てホームベーカリーに入れる。
ドライイーストは、各々の機種の所定の場所に入れる。
ピザ生地コースで一次発酵までする。
?できた生地をHBから取出し、8等分する。
ガス抜きし、丸めて15分ベンチタイム。
(絞ったぬれ布きんをかぶせておく)
?ベンチタイム終了後、打ち粉をした台の上で、
またガス抜きをして丸め直し、12?程に生地を平たく伸ばす。
40℃で40分、生地が2倍になるまで二次発酵。
?二次発酵が終わったら、強力粉を付けた指で穴をあけ、
オリーブオイルを塗る。
ペッパーソルト、ハーブをトッピング。
?オー…
tomome 2014-07-16 00:00:00 提供:新富士バーナー株式会社
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新富士バーナー株式会社は、アウトドア用品から各種工業用バーナー、園芸用草焼バーナーを製造販売する「炎の総合メーカー」です。