『『新世界もつ鍋屋』ファンサイト』
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昨日はモツ鍋が食べたい~ってことでモツ鍋やらモツ鉄板焼きなどメニューが豊富な「新世界モツ鍋屋・谷6店」
に行ってきました
昨日は台風も来ていて風が強かったんですけどやっぱ夏は鍋より鉄板鍋かなってことで
和牛モツ鉄板焼きと地鶏鉄板焼きとオーダーしてMIXしてもらいました
グツグツ煮込んでまずはツラミから
めっちゃ噛めば噛むほど肉の旨みがでておいしいホルモンやなぁって思ったらやっぱ和牛のだったんですね
外国産のだと臭みがあったり硬すぎて噛み切れなかったりってことが多々ありますのでこちらのは韓国風すきやきって感じの甘辛い味でうまいです
刺身とかもあって大好きなココロの刺身もあったり。
本日のオススメ一品も多数あります
結局追加食材で
大阪南部では有名な「あぶらかす」を入れて。
あとはうどんも入れてグツグツ煮込むと最高の鍋が完成しました
あぶらかすとは・・・・
そもそも「油かす」とは大阪の南河内地方で昔から食されてきた郷土料理です。牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮された、美味でしかも栄養価も高い食材です
南部ではかすうどんって看板とかよく見ると思いますけどそれなんです
めっちゃプルプルでおいしいんで試してみてくださいね
うどんもしっかりとモツの風味を吸って最高にうまかったぁ
新世界もつ鍋屋ファンサイト応援中
yukki820 2011-09-01 10:18:26 提供:新世界もつ鍋屋
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新世界もつ鍋屋では4つのこだわりを持っています。
■だし
18年間一度も変わった事のない味。
■心
18年間一度も変わらないおもてなし。
■もつ
国産和牛のもつを7種類使用。
■野菜
にら、きゃべつ共に産地にこだわった厳選食材。
現在、関西圏に11店舗展開中。
お客様に満足してもらえるように心がけ、地域密着型のお店を目指しています。