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実家でミントの苗を買った時から、ずっと作ってみたいと思っていた
ミントを使ったスイーツ。
まず手始めにミントクッキー。
ミントオイルなどの香料を使っていないので
ぶわっと口の中にミントが広がる、ということはないのですが
すきっとしたミントの味・香りが穏やかに感じられます。
クッキーにしては爽やかな後味になりました。
我が家のミントはオレンジミントらしいです。
ペパーミントの変種で、その名の通り柑橘系の香りがするようですが
いまいちよくわからない というのが正直な感想。
**ミントクッキー**
薄力粉90g アーモンドプードル10g バター60g 粉糖35g
ミントの葉10g
室温に戻したバターをよく練り、粉糖・アーモンドパウダーも順に加えて
よく混ぜる。
洗って水気をきったミントをみじん切りにして加え混ぜる。
薄力粉を篩い入れてさっくり混ぜそぼろ状にする。
袋に入れて塊にして冷蔵庫へ。
数時間経ったら好きな形にして170度のオーブンで20分焼く。
5分くらいしたら10~20度下げて焦げないようにしましょう。
これはこれで美味しいのだけど
あのザ・ミントなお味にもやっぱり憧れます。
チョコレート×ミントの組み合わせは鉄板ですが
フレッシュミントだとチョコレートに合わせると負けてしまいそう。
そんなわけで、ミントオイルも欲しいなーと思ってしまうのでした。
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お芋好きとしてはとーっても気になるこちらの企画。
【2014おいも株オーナー募集!】お芋の成長を見守り美味しいお芋スイーツを。
自分の手で苗を植え、収穫し味わう。畑から食卓へ……
素敵な企画ですね♡
お芋を使ったスイーツ、あれもこれも作りたい~~
ということばかり考えてしまいますが
土に触れながら苗を植え、収穫の感動を味わい
十分甘くなるまで、まだかまだかと熟成を待つ楽しさ。
それらを経て実際にお芋が届いたときには喜びもひとしおでしょうね。
ぜひ参加してみたいです♪
korari 2014-06-26 07:46:20 提供:白ハト食品工業株式会社
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「おいもさんのお店 らぽっぽ」、「芋処 CHAIMON(チャイモン)」、「たこ家道頓堀くくる」などを運営しています。創業以来、江戸時代の川柳にあやかって、「いも・たこ・かぼちゃ」という自然が育んだ親しみやすく体に良い、素材にこだわった本当に美味しい商品作りを続けています。国産さつまいも商品は、自家専属畑100%。