無性にちらし寿司を食べたくなる時があります。
酢飯症候群になるんです。

一昨日から兆候がみられ、とうとう昨夜、発症しました。
穴子のちらし寿司を食べて沈静化しました。



【材料】４人

炊飯
　　米　　３合
　　昆布　　15センチ

合わせ酢
Ａ　米酢　　50cc
　　砂糖　　大さじ３
　　塩　　小さじ1.5

具
Ｂ　「岩下の新生姜」　　３こ
　　人参　　1/2本
　　塩　　ひとつまみ

　　白ゴマ　　大さじ３

　　穴子の蒲焼
Ｃ　酒　　大さじ２
　　醤油　　大さじ２
　　砂糖　　小さじ１

トッピング
　　玉子　　３こ
　　桜でんぶ　　適量
　　小ネギ　　適量





【作り方】



１．ご飯は昆布を加えて炊飯する。

２．千切りした人参にひとつまみの塩を振り、しんなりしたらサッと洗って水気を切る。

３．粗みじん切りした「岩下の新生姜」、３の人参、生姜の汁大さじ３を合わせておく。







４．Ａの材料で作った合わせ酢と３の生姜汁を炊き上がったご飯に混ぜて酢飯を作る。

５．酢飯が冷めたら３の「岩下の新生姜」と人参、白ゴマを混ぜ合わせる。







６．お好みの味付にした玉子焼きは１センチ角に切る。

７．フライパンでＣを煮立て、一口大に切った穴子を煮絡める。

８．酢飯に穴子、玉子焼き、桜でんぶ、小ネギをトッピングする。





最近のマイブームはちらし寿司の具に塩もみした人参を入れる事。

以前は甘辛く煮た具を混ぜ込んでいたけど、この人参を入れるとフレッシュな食感が美味しいの。
そう漬物ちらし寿司みたいな感じ。
今回は「岩下の新生姜」も入っているので更にフレッシュ感全開です。

特に穴子のようにクセの強いトッピングの時は「岩下の新生姜」の生姜はもちろん生姜汁も活用すると美味しさ倍増です。









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手の上に乗せていると私の手の温かさで溶けてしまいそうなくらい軟らかい感じがします。
ネットを使って軽く泡立てると何という事でしょう！！
ふわふわもちもち、まるでマシュマロのような泡がもこもこと立つではありませんか。
顔にのせてうっとりと洗顔。
あまりにもちもちな泡なので、湯船に浸かり半身浴も兼ねてじっくりマッサージ。
至福のひと時です。
香りはココナッツの甘～い甘～い香り。
ひぇ～！！実はタイカレーも食べられないほど苦手な香り。
でも洗いあがりも含め使い心地が良いので、香りはチョッと目をつむるとします。

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