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無性にちらし寿司を食べたくなる時があります。
酢飯症候群になるんです。
一昨日から兆候がみられ、とうとう昨夜、発症しました。
穴子のちらし寿司を食べて沈静化しました。
【材料】4人
炊飯
米 3合
昆布 15センチ
合わせ酢
A 米酢 50cc
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1.5
具
B 「岩下の新生姜」 3こ
人参 1/2本
塩 ひとつまみ
白ゴマ 大さじ3
穴子の蒲焼
C 酒 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ1
トッピング
玉子 3こ
桜でんぶ 適量
小ネギ 適量
【作り方】
1.ご飯は昆布を加えて炊飯する。
2.千切りした人参にひとつまみの塩を振り、しんなりしたらサッと洗って水気を切る。
3.粗みじん切りした「岩下の新生姜」、3の人参、生姜の汁大さじ3を合わせておく。
4.Aの材料で作った合わせ酢と3の生姜汁を炊き上がったご飯に混ぜて酢飯を作る。
5.酢飯が冷めたら3の「岩下の新生姜」と人参、白ゴマを混ぜ合わせる。
6.お好みの味付にした玉子焼きは1センチ角に切る。
7.フライパンでCを煮立て、一口大に切った穴子を煮絡める。
8.酢飯に穴子、玉子焼き、桜でんぶ、小ネギをトッピングする。
最近のマイブームはちらし寿司の具に塩もみした人参を入れる事。
以前は甘辛く煮た具を混ぜ込んでいたけど、この人参を入れるとフレッシュな食感が美味しいの。
そう漬物ちらし寿司みたいな感じ。
今回は「岩下の新生姜」も入っているので更にフレッシュ感全開です。
特に穴子のようにクセの強いトッピングの時は「岩下の新生姜」の生姜はもちろん生姜汁も活用すると美味しさ倍増です。
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顔にのせてうっとりと洗顔。
あまりにもちもちな泡なので、湯船に浸かり半身浴も兼ねてじっくりマッサージ。
至福のひと時です。
香りはココナッツの甘~い甘~い香り。
ひぇ~!!実はタイカレーも食べられないほど苦手な香り。
でも洗いあがりも含め使い心地が良いので、香りはチョッと目をつむるとします。
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ジャンル: 今日の献立 キーワード:ちらし寿司マイブーム コメント (0) | トラックバック (0) |
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