最近話題の　えのき氷　お試ししています。



えのき氷　は

低カロリーで栄養満点の健康素材エノキタケを粉砕、ペースト状にし1時間煮詰めて凍らせたものです。

エノキタケの栄養とうまみがアイスキューブにぎっしり詰まっています。

出汁いらずで料理にコクが出るから減塩・減糖に持って来いです。



私も早速料理に使ってみました。



まずは炊き込みご飯に使ってみます。

１．えのき氷　2個をレンジで解凍します。

２．お米３合、とうもろこし１缶、おさかなほぐし二分の一瓶、水は米３合分

３．１の解凍したえのき氷と薄口醤油少々を入れ、普通に炊飯します。



コーンとお魚の炊き込みご飯の出来上がり、海苔を散らすと美味しいです。

たまにおさかなほぐしの代わりにシーチキン（小）を入れることもあります。

チャーハンっぽくなって、こちらも美味しいです。





１．大根・厚揚げを鍋に入れ、水を２００ｃｃくらい入れます。

２．えのき氷　２個を入れ、しばらく煮ます。

３．仕上げに薄口醤油少々を入れ、チンゲン菜を加え一煮立ちしたらできあがり。



大根と厚揚げのえのき風味、美味しかったです。





１．牛肉になちゅこで下味を付けます。

２．牛肉を炒め火が通ったらチンゲン菜を入れて炒めます。

３．仕上げにえのき氷を解凍して加え、一煮立ちしたらできあがり。

牛肉とチンゲン菜の炒め物もコクのある味になりました。





えのき氷ですから、一緒にエノキタケも使ってみました。

１．えのき氷２個と水を煮立たせ、エノキタケ・しろねぎを入れる。

２．醤油少々で味を調え、仕上げに卵をまわし入れる。

えのきと卵のスープができあがりです。

さっぱりとしているのに味に深みもあります。

夫はお代わりしてました。



今回はえのき氷と醤油で味付けしてみましたが、

明日は豆乳のクリームスープを作ってみようと思います。

ダイエットや生活習慣病予防の強い見方になってくれそうです。





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