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『NPO 自然・自分かい』

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【レシピ】自家製カスタードクリーム

実家から赤玉たまごを30個いただきました。

どうやって食べようか。。と思案しているうちに、
カスタードクリームでも作ろうかと思い、
家庭で作るならヘルシーに、と
いろいろと工夫してみました。。

レシピ:(シュークリームで10個分)
(材料)
牛乳:400cc
砂糖:40cc(or はちみつ40cc)
塩:少々
小麦粉:100g
玉子(卵黄):4個

(作り方)
1.耐熱容器に、卵黄、小麦粉、塩、砂糖を入れてかき混ぜる
  小麦粉のだまをなるべく取り除く
2.牛乳を入れてかき混ぜる
3.電子レンジに600Wで8分
  4分後と7分後に開けて攪拌する
4.粗熱をとる

大抵のレシピには、牛乳100ccに対して
砂糖20gぐらい入れますね。
我が家は、それを半分まで減らします。

すると、かめばかむほど甘みがでるカスタードクリームになり、
くどさ加減がなくなりますよ。

NPO 自分・自然かいさんからのお題でした。

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はるぴょん   2009-12-15 00:46:42 提供:NPO 自然・自分かい

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NPO 自然・自分かい

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