正田醤油のファンサイト／正田　万能つゆ１Lの口コミ（クチコミ）・レビュー（cotsubuMAUさん）

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正田醤油より発売している「万能つゆ」を使ってみましたよ。

加熱処理していない「生」の醤油を使用し、だしの香り・風味
を最大限に引き出したつゆ。
どんな料理にあうのかな？
いろいろと挑戦してみましたよ。

まずは定番「麺つゆ」に使ってみました。
最近、暑くなってきたので「素麺」。

「3倍濃縮」なので、薄めて使います。
だしがきいていて、少し甘みが感じられる味なので「素麺」に
ぴったり。

次は、ほうれん草のおひたしです。
ゆでたほうれん草に、すりゴマを加えて「万能つゆ」をかける
だけの簡単調理。

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ほかに何も加えなくても、いける味。
普通の醤油を使うよりも、まろやかでした。

豚肉にも使ってみましたよ。
厚めに切った「肩ロース」に塩コショウをして、ニンニクの
みじん切りと「万能つゆ」をビニール袋に入れて、漬け込んで
みました。

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あとはフライパンで焼くだけ。

お肉も柔らかく仕上がったし、何もつけずにこれだけでも、
ご飯がすすむ味です。
もうひとつ、豚肩ロースのブロックで作った「ローストポーク」
に「万能つゆ」をソースがわりにつけて食べてみました。

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すごくおいしい！
「ローストポーク」は、シンプルに塩コショウのみの味付けなので
和風の「万能つゆ」をつけると「ローストポーク」のうまみが
引き立てられるようです。

そして、サラダにも使ってみました。

水菜とインゲン、ローストポークにオリーブオイル、塩コショウ
「万能つゆ」を混ぜて、和風ドレッシングのサラダができあがり。

「万能つゆ」を使うと、どれもまろやかな味に仕上がりましたよ。
これは、もっと色んな料理に使えそうです。