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『勝僖梅(しょうきばい) ~紀州南高梅~』

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我が家の冷蔵庫にある梅干は、実家の父が昨年初めて漬けたものです。それまでは、母が作っていたのですが肩を壊してしまい、でも梅干が食べたい母に代って本を見ながら漬けたようです。母の作り方は本に書いてある作り方とは違うので、時々横から口を挟む母でしたが、梅干作りの楽しさに目覚めた父は理論を交えながら黙々と梅干をひっくり返し干していました。そうして出来上がった梅干は、母の作ったのと比べると塩分控えめでクシャっとなっていないお上品な出来栄え。初めてにしては、上手くいったと自画自賛して

cocomoco   2009-03-02 12:58:22 提供:株式会社 勝僖梅

企業紹介

株式会社 勝僖梅

日本一を誇る本場「紀州みなべ」の「南高梅」。
暖かな風土で生まれ育った一粒一粒を丹念に漬け込んだ逸品を、梅里より皆様にお届けさせていただいております。

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