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手巻き寿司

ブランチは、先程、築地にて仕入れた素敵な魚介類などで、懲りずに、週末恒例の手巻き寿司に。


種は、岡山産の子持ち蝦蛄と、塩釜産本鮪の赤身に、江戸前の小柱と、北海道産の塩水うにに、水戸納豆。

岡山産の子持ちの蝦蛄は、身がしっとり、卵巣も「鰹節(かつぶし)」と呼び、珍重するだけあって、うまうま。
塩釜産本鮪の赤身も、身質、色共に極上、酸味も程好く、独特の風味も、非常に豊かで、ご指摘通り、グー。
ミョウバン不使用の北海道産の塩水うにも、強烈に甘く、口当たりも、クリーミーかつ濃厚で、期待以上!!。

何時もの様に、妻定さんの生わさびを投入して、丸山海苔店さんの佐賀の初づみゴールドに、巻き巻き。
近長さんの日高昆布にて釜炊きし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの組み合わせも、絶妙。

ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、真名鶴懐石本醸造上吟を、冷酒で、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。
しかし、久々?に食した為だか、今日の手巻き寿司は、今年一番の出来どしたなぁ(喜)zzz。。。


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のぶ   2012-08-12 07:23:10 提供:株式会社食健

企業紹介

株式会社食健

『本物の健康をお届けする』を企業理念に、貴方がいつまでも元気いっぱいでいられるように私どもは「千坂式食療法」を基本コンセプトにした栄養補助食品、基礎化粧品、美容機器などを製造販売しております。創業して31年とまだまだ新参者かも知れませんが、みなさまの良き健康応援団になれるように精一杯頑張ります!一緒に頑張りましょう\(^o^)/

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